Bean súpa - uppáhalds heimilismatur

A löng hefð nota baunir gegn skyndibitastöðum kerfi. Elda reyna allt til að eyða eins litlum tíma og baunir á ekki við um rétti Skorospelka. Bean súpa krefst sumir tímafrekt, en fjölbreytni af rétti bragð og gagnlegar eiginleika vörunnar eru þess virði the áreynsla.

Diskar frá baunum unnin á hverjum tíma árs, það er frá einni uppskeru til öllu flóknari inniheldur efni sem eru nauðsynleg fyrir mannslíkamann. En sérstaklega vinsæll baun súpa á langan hratt fyrir jólin og fyrir páska. Sambland af próteini plantna og sterkju veitir glæsileiki við súpur og satiety, vítamín og amínósýrur gefa þeim nauðsynlega kostur.

Hvítt og rautt baunir hafa sömu samsetningu og bragð, en þegar elda súpur val fyrir hvítar baunir til að fá meiri fyrirsjáanlegar viðkvæma lit fullunna fat. Ef tíminn þáttur er afgerandi fyrir fyrstu fljúga diskar ættu baunir grunnum, ávalar lögun. Það kokkar hraðar en baunir íbúð bekk.

Byrjaðu elda súpuna ætti að vera kvöldið áður. Rétt magn af baunum (hálfur bolli), kápa með vatni þannig að það tekur baunirnar á hálfum eða tveimur fingrum, við skulum þess virði yfir nótt við stofuhita. Í morgun vatn holræsi, fylla sama magn af nýjum köldu vatni til að setja á lágum hita. Hægari baunir byrja að sjóða, því hraðar mun það elda. Elda ferli tekur yfirleitt klukkutíma og hálfan. Ef vatn sýður burt, ábót kulda betur. Salt vatn ætti ekki.

Ef að undirbúa súpa baunir, elda það ætti að vera allt að fullu reiðubúin, þegar hún tekur að aðskilja skel. Þá er það fjarlægt úr vökvanum og þurrka gegnum málm sigti eða strainer. The mauki sem fæst er bætt út í vökva, þar sem baunir eru soðnir við, ef nauðsyn krefur, er hægt að þynna frekar með sjóðandi vatni súpa. Súpa eftir salti, og það er tilbúið til að fóðra borðinu. Og þú getur bætt birtustig smekk. Á þurru pönnu steikja nokkrar sneiðar af beikoni, fínt hægelduðum eða julienned. Í lok matreiðslu innihald pönnu til að skipta í pott af súpu. Góð Skálinn baun súpa með brauðteningum eða toasts af heimabökuðu brauði.

Fyrir meðaltal súpu, baunir ætti elda þar til ríkisins þegar það er inni í litla vaneldað. Á þessum tímapunkti eru eftir hluti sem mælt er. Tveir kartöflur, gulrætur og parsnips counterfoil skera í bita, sjóða þar til fullu eldað, fylla enda boga, steikt í matarolíu eða smjöri.

Óvenjuleg, velvety smakka baun súpa með sveppum. Það er útbúin á sama hátt og það sem lýst er kartöflu, aðeins klæddur í 10 mínútur til að ljúka matreiðslu sveppasósa. Það verður eins og hér segir: þurr sveppum (nægilega handfylli) í hálfa klukkustund liggja í bleyti í heitu vatni, þá henda í colander og skera í ræmur. Einn laukur saxaður mjög fínt ekki. Pönnu hita jurtaolíu, ákjósanlegt að það sé, lyktarlaust, steikið laukinn. Þegar laukur Browns, breyting hennar í annað skál og bæta sveppum á pönnu. Steikja þær í 5-7 mínútur, hrærið stöðugt. Í lok steikarpönnu aftur í boga. Fylling gefur sérstakt bragð af súpu.

Þeir sem vilja dýraprótín, að elda baun súpa á seyði kjöt, svipað tækni. Baunir (Otreiknað: polstakana 1,2 L seyði) voru fyrirfram soðin í magni sem nemur vatni að þeim tíma reiðubúin baunir og vökvinn sem nánast soðið í burtu. Þá seyði baunir sett fram með lítið magn af leifar vatni, og eftir - restina af súpunni hráefni. Vökvinn sem soðið baunir, hella ekki út, það flutt margar gagnlegar sölt og snefilefni úr baunum.

Ef tíminn til að elda baunir engin, getur þú notað niðursoðinn hvítar baunir í söltu saltvatni.