Salat með sveppum fyrir veturinn. einföld uppskrift

Salat með sveppum fyrir veturinn uppskeru er ekki mjög erfitt. Nota eitt af eftirfarandi sértækar uppskriftir, munt þú fá bragðgóður og óvenjulegt appetizer, sem er viss um að höfða til allra aðstandenda þinni.

Það skal tekið fram að sveppir eru fullkomlega ásamt öllum hráefni. Því ekki vetur uppskera þeirra er nokkuð auðvelt. Í þessu skyni, það er bara nauðsynlegt að sveppum í hvaða lengi þekkt uppskrift og þú færð nýja og frumlegt snarl.

Salat af sveppum: uppskriftir

Það eru til margar mismunandi uppskriftir fyrir efnablöndur vetur, þar sem sveppir finnast. Einn af þeim felur í sér notkun hvítum hvítkál. Þetta grænmeti salat gerir tilboð og mjög bragðgóður.

Að undirbúa snarl heima, við þurfum eftirfarandi þætti:

• Fresh hvítkál - um 5 kg;
• Laukur stór - 1 kg;
• náttúrulega tómatsósu - 500 ml;
• sveppir allir soðin - 1,5 kg;
• pipar sæt bjalla - 10 stk;.
• rófusykur - um 210 g;
• gulrót safaríkur - 1 kg;
• salt er ekki mjög stór - 120-125 g;
• Hreinsaður sólblómaolía - 300 ml;
• lárviðarlauf - 10 stk;.
• Edik náttúrulega borð - 5-7 stórar skeiðar;
• drykkjarvatn - á eigin geðþótta (2-3 glös).

Aðferð efni

Salat í vetur með sveppum og hvítkál skal gerður í áföngum. Er fyrst meðhöndluð með helstu innihaldsefni. Hvítkál þvegin og hakkað langa og þunnt röndum. Eins og fyrir the sveppum, eru þeir einnig hreinsað úr óæskilegum þáttum og skola. Þá varan er soðið í venjulegum vatni (u.þ.b. 20-30 mínútur), henda í colander, kaldur og ekki mjög fínt hakkað.

Einnig sér nuddaði gulrætur, skera lauk og papriku í hálf hringi.

Elda á eldavélinni

Til solyanka salat með sveppum fyrir veturinn vel undirbúinn, það ætti að vera soðin í stórum enamel skálinni. Það breiða hvítkál, gulrætur, lauk og papriku. Þá öll innihaldsefni hella tómatsósu, vatn og sólblómaolía. Að bæta þær vörur af lauf lárviðar, pipar og salti, er þeim komið fyrir inn á disk og hitað að suðu.

Þegar grænmeti massa byrjar að sjóða, skjóta Bates í lágmarki, og diskar ná lokinu.

Solyanka salat með sveppum fyrir veturinn ætti smám plokkfiskur 1,5 klst. Reglulega veg fyrir það að það er ekki brenndur. Eins og tíminn líður, grænmeti bæta sveppum og elda þær í um hálfa klukkustund. 5 mínútur áður en plötumar burt þeim pour edik.

Seaming og þjóna

Eftir salat með vetur sveppum verður að fullu eldað, útbreiðslu hennar í sótthreinsuð krukkur og rúlla er lokað með þykkum teppi. Eftir að viðvarandi vinnsluhlutann um dag, er það fjarlægt á hverjum dökkum stað.

Borða snakk ætti að vera 5-6 vikur. Það varð til þess að borðinu í kuldanum með sneið af brauði og heitum réttum.

Við gerum sveppir salat með baunum

Baunir kann að vera varðveitt fyrir veturinn í mismunandi vegu. Hins vegar mest af uppskriftum felur í sér notkun belgjurt ekki aðeins vörur heldur einnig grænmeti og jafnvel sveppum. Þessi innihaldsefni gera salat fleiri upprunalega í bragði og gefa það sérstakt piquancy.

Svo, fyrir framkvæmd þessa uppskrift munum þarft:

• baunir hvítar - um 1 kg;
• ferskt sveppir (sveppir eða notkun í luteus) - um það bil 1,5 kg;
• gulrót safaríkur - 1,5 kg;
• tómatar teygjanlegt sweet - 3 kg;
• sandur sykur - 10-15 g;
• hreinsaður jurtaolíu - 190 ml;
• eðlilegt edik - ½ bolli;
• natríumsalt af miðlinum sem-stór - 25 g;
• pipar - 4 stk.

meðhöndla vörur

Salat með baunum og sveppum fyrir veturinn ætti að byrja að undirbúa vinnslu baun vörur. Það flokkað út, þvo og liggja í bleyti í venjulegum vatni í langan tíma (12-15 klst). Eftir það eru baunir skolaðar aftur breytingar fljótandi og soðið við vægan hita í um 50 mínútur. Eftir þennan tíma er afurðin losa sig við í colander og látnir renna öllum vökvanum.

Þangað soðnum baunum, getur þú haldið áfram að vinnslu sveppum. Þeir eru flokkuð, þrifin, vel þvegin og grófhakkað.

Einnig sér Blanch tómata, fjarlægja þá úr hýði og pyuriruyut blandara. Eins og fyrir the gulrætur, það nuddaði bara á stórum grater.

hitameðferð

Hvernig á að gera salat af sveppum? Uppskriftir svo snakk þurfa skyldunámi hitameðferð. Í þessu skyni, í stórum potti sameina gulrætur, sveppir og tómatmauk. Bæta við innihaldsefnum sykur, smjör, baunir borð salti og pipar, koma í veg fyrir þá vel og setja á miðlungs hita.

Sjóða salat ætti að vera um hálftíma, hræra það stöðugt. Eins og tíminn líður áður en það er bætt við soðnum baunum og elda í 30 mínútur.

Eftir snarl er tilbúin, bæta því við ediki og sjóða í um 5 mínútur.

Seaming ferli og afgreiða á borð salat

Salat með sveppum varðveitt í vetur á sömu reglu. Hot veitingar eru sett fram á sótthreinsuð krukkur og lokað með soðnum hettur.

Allt pakkað í þykkum dúnúlpa getu, þeir eru vinstri með þessum hætti í einn dag. Eftir að preform er fjarlægt vetrartími hvenær dimmum stað (í skápa, búr, kjallari, neðanjarðar og svo framvegis. D.).

Fyrir flest ilmandi og bragðgóður salat, það ætti að vera haldið í lokuðum formi fyrir um mánuði. Ef þú opnar krukkuna með snarl áður, hafði hún ekki tíma til að fá að borða með kryddi og fá ferskt.

Berið vinnsluhlut sem á borðinu helst í köldu ástandi. Borða salat ætti að vera saman með brauði og öðrum réttum.

Salat safnað í vetur með sveppum og grænmeti

Það er ekkert leyndarmál að súrsuðum eggaldin er alveg minnir á sveppum. En til að auka bragð og bragð af svo auður, sumir kokkar bæta við alvöru villisveppum hennar.

Í undirbúningi þessa óvenjulegum snakk það er ekkert erfitt. Til að gera þetta, þú þarft að kaupa aðeins eftirfarandi þætti:

• eggaldin blár miðlungs stærð - 5 stk;.
• ferskt villisveppir - um það bil 300 g;
• sweet Litrík papriku - 6 stk;.
• stór sweet tómatar - 6 stk;.
• laukur blómlaukur - 3 stk;.
• hvítlauksrif - 5 stk,.
• pipar rautt heitt - 1 pod;
• rófa sykur, salt - til að bæta í einhliða;
• edik - um 3-4 stór skeiðar;
• Hreinsaður jurtaolíu - 2/3 bolli;
• ferskar kryddjurtir - 1 stórt búnt.

Aðferðina við að framleiða innihaldsefni

Eggplant og sveppir í vetur safnað mjög einfalt. Er fyrst meðhöndluð með einfalda grænmeti. Eggplant vandlega þvo, skera í bita, stökkva með salti og látið standa sem slíkur í 60 mínútur. Eins og tími liðinn, skal skola augun vandlega og sjóða um 5-7 mínútur. Eftir að fleygja grænmeti í colander og látið renna öllum vökvanum.

Einnig sérstakt hreinn lauk. Saxið höfuð hálf hringa, dreifa þeim á pönnu með smjöri og smá steikt. Í framtíðinni, bætt við þau fínt hakkað tómötum og plokkfiskur þar til mushy massa.

Eins og fyrir sætum papriku og ferskum sveppum, eru þeir meðalstór hakkað. Í þessu síðasta innihaldsefni er soðið í venjulegum vatni (um klukkustund), henda í colander og svipta alla raka.

Aðferðin við að framleiða snakk

Eggplant salat með sveppum fyrir veturinn að fá mjög ilmandi og bragðgóður. Þegar öll innihaldsefni eru undir ítarlega meðferð ætti að byrja að blanda þeim. Til að gera þetta í stórum potti á móti kaup- soðnum sveppum og eggaldin, Braised lauk og tómötum og sætum papriku.

Vandlega blanda öll efni, salt þá að smakka og bæta við sykri. Einnig breiðst út til the efni hakkað papriku, hreinsaður olíu og hakkað ferskum kryddjurtum.

Í þessum hluta salati sjóða á miðlungs hita í um 20 mínútur. 5 mínútum áður en slökkt er á disk til að snarl bæta hakkað negulnaglar af hvítlauk og edik.

Ferlið að varðveislu og framboð af salati á borð

Eftir hitameðferð af grænmeti og sveppum, voru þeir lögðu út á gler krukkur, sem eru fyrirfram sótthreinsuð. Korkur ílát soðin hettur, kápa með gamla niður jakka sínum og láta pláss fyrir einn dag. Þegar teljarinn er liðinn sveppir salat með eggaldin þrifin á dimmum stað. Að borðinu fæst í mánuð eða tvo, í kældri ríki.

gagnlegar ábendingar

Eins og þú geta sjá, veturinn uppskeran salat ein og sér er ekki svo erfitt. Í viðbót við þessar uppskriftir, það eru aðrar aðferðir til að undirbúa bragðgóður snarl. Til dæmis, mjög vinsæll meðal matreiðslumanna notið salat kúrbít með sveppum fyrir veturinn. Þessi uppskera mun ekki taka þig langan tíma og fyrirhöfn. Hins vegar getur það gert bara í uppskeru árstíð. Svo ef þú ákveður að koma á óvart ástvinum þínum dýrindis snarl köldu tímabili, mælum við með að gera sveppina með hrísgrjónum og grænmeti. Í vetur, þetta auður er eldað frekar fljótt. Ef þú hefur ekki pláss til að geyma dósir af salöt heima, getur þú undirbúa þá án viðbætts ediki. Í þessu tilviki, workpiece skal skilað á borð strax eftir hitameðferð. Heitu það er hægt að borða eins og a hlið fat til kjöt eða fisk, og í kulda - í salat eða appetizer.