Satsivi Chicken. Er það klassískt uppskrift?

Satsivi Kjúklingur er ríkisborgari Georgian fat, sem hefur fengið mikla vinsældir um allan heim. En undir eins og kvef Peanut sósa getur verið hvaða kjöt. Þess vegna mælum við með því að við tökum allt ferlið og til að þóknast fjölskyldunni ýmsar samsetningar.

Helsta vandamálið í undirbúningi sacivi Chicken er að það er engin ein, hefðbundin uppskrift. Jafnvel í Georgíu í hvert hús sem þú getur prófað, landsvísu fat. En við verðum að hafa í huga að ekki klassískt fat er tilbúinn með því að bæta við eggjum og ediki, og þau eru aðeins notuð í tilbrigðum.

Við bjóðum upp á vinsælustu og eins nálægt uppskriftir sem hægt er að gera Georgian matargerð. Satsivi - klassísk sósu ætti endilega fela: jörð valhnetur, hvítlauk og kryddjurtum (hops-suneli, kóríander, kóríander og saffran). Enn önnur afbrigði eru leyfð og út mjög bragðgóður, þannig að bjóða og svo uppskriftir.

Hefðbundin kjúklingur "Satsivi". Þú þarft að sjóða allt kjúklingur heim í tveimur lítrum af vatni. Undirbúa fyrir í langan tíma, um einn og hálfan tíma undir hetta. Á þessum tíma, einn bolli af Walnut kjarna til að mala í mortéli, höggva laukinn og stór fullt af kóriander. Deildu blöndunni í djúpa pott og þynna seyði til ríki, sem ekki mjög vökva rjóma. Bæta við lítið skeið af jurtum (saffran, kóríander, hops-suneli) og smá salti. Kjúklingur skera í að þjóna bita og dýft í sósu. Látið malla í um tuttugu mínútur. Berið kalt eða heitt, skipta um skeið þykka Pita brauð. Það kemur í ljós alveg upprunalega bragðið.

Satsivi Chicken "Fullnægja" er búið til eins og hér segir. Flest innlend kjúklingur (þyngd af að minnsta kosti einu og hálft kílógrömmum) hella tvo lítra af köldu vatni. Elda á miðlungs hita í eina klukkustund. Næst, vandlega fjarlægja fuglinn alveg úr seyði, þurrka það upp a hluti og setja á bakstur lak aftur upp. Bakið kjúklingur að því marki sem það verður gullið, stöðugt vökvaði safi dropi hennar. Þá er hægt að skera í hluta, og mögulega jafnvel fullkomlega fjarlægja öll bein.

Hálf kíló af hnetum mala vandlega í mortéli eða í matvinnsluvél. Það er ekki mælt með að nota í þessum tilgangi kjöt kvörn, sem kjarnann vilja fá óþægilega, beiskt bragð. Farðu í gegnum fjölmiðla þrjár negulnaglar af hvítlauk og blanda með hnetum. Út í blönduna, bæta við hálfri skeið af þurrkuðum saffran, eitt stórt - Kóríander, nokkrar negull, klípa af kanil og rauðu heitu pipar.

Blandað vandlega saman leiðir massa og bætti smám saman að þremur eggjarauðu og hakkað laukur hringi. Setur það í djúpri pönnu, hella í kjúklingur lager, tryggja samkvæmni meðaltali þéttleika sýrðum rjóma. Blandan var endurtekið þurrka með sama sigti, eða á litlum hraða í matvinnsluvél. Það er nauðsynlegt að fjarlægja agnir sem mistókst að mylja. Koma að sjóða, draga úr eldi, setja í pott kjúklingur hlutum og sumir salt. Smá fat kaldur og tilbúinn til að bera fram. Mjög bragðgóður fat fæst þegar það er gott innrennsli.

Satsivi Chicken "The Island" er tilbúinn á grundvelli fyrri uppskrift. Alveg framkvæma það, og á endanum setja út kjúklingur með sósu, slökkva á hita og kæla örlítið. Það er frekar mælt með því að bæta við stórum skeið af ediki og smá þurrkuð heitt papriku. Nú að fullu sacivi kaldur og þjóna með ferskum kryddjurtum, rauðvín og hvítt brauð.

Afbrigði af þessum diski mjög mikið, þannig að við getum ekki sagt að þetta uppskrift sacivi rétt, og hitt - er algerlega röng. Sérhver húsmóðir mun sjálft velja efni sem vilja þóknast fjölskyldu hennar.

Bon appetit!