Síld uppskrift undir skinn: frá upphafi XX öld til dagsins í dag

Þetta frábæra fat, sem fannst í byrjun síðustu aldar, varð mjög fljótt hefðbundið fat, elskað af mörgum af landamönnum okkar. Nú er erfitt að ímynda sér hátíðlega hátíð, aðal hluti þess er síld undir skikkju.

Það er athyglisvert, en jafnvel með svo mikla ást fyrir þetta salat, fáir vita að upphaflegt nafn hennar - "pels" - var í upprunalegu útgáfunni af skammstöfuninni "Chauvinism and Decadence - Fight and Anathema." Nútíma túlkun er miklu einfaldari - við köllum furðafeldið öll þau lög sem ná yfir lagið af rifið síld og ekkert annað.

Undirbúningur á síld undir skinni við fyrstu sýn virðist einfalt og grunnatriði. Reyndar, fyrir þetta þarftu að taka þær vörur sem eru í boði á lager fyrir hverja elda. Fyrsta salatið innihélt aðeins þrjár vörur, og hver þeirra hafði sérstaka merkingu: lagið af síld og kartöflum táknaði atvinnulífið og helstu matvörur hennar og beetsin - rauða fána. Í nútíma heimi eru helstu innihaldsefni kartöflur, gulrætur, síld, beets og majónesi, sem verður að mylja og setja á fallega hátíðlega fat.

Viltu vita hvernig á að undirbúa síld undir skinnfeldi rétt og, sem er mörgum sinnum mikilvægara, ljúffengur? Til að gera þetta ættirðu að reyna að skera innihaldsefnin eins lítið og mögulegt er, dreifa lagunum snyrtilega, án þess að blanda eða tapa lögun, og dreifðu einnig öllum þessum lögum með majónesi. Aðeins uppfylling allra þessara reglna mun hjálpa jafnvel nýliði að elda til að búa til lítið kraftaverk. Að öðru leyti er síldaruppskriftin undir skinninu grundvallaratriði og hefur lengi verið alvöru klassík - það þarf að taka innihaldsefni í eftirfarandi hlutföllum: fiskflök - 2 stykki, 4 kartöflur, beets og gulrætur - eitt stykki og 2 egg og 100 gr. Majónesi. Til að búa til salat er sæðið skorið í litla teninga, kartöflurnar eru soðnar og nuddaðar á rifnum, eins og grænmeti og eggjum. Þegar öll undirbúning hefur verið lokið eru allar ofangreindar vörur settar á íbúð og breitt fat í sömu röð og endurtaka röðina nokkrum sinnum, ef þörf krefur. Auðvitað ætti hvert lag að smyrja, helst - majónesi og ofan á salatinu má skreyta með eggjaplötur og hakkað grænu.

Annar uppskrift að síld undir skinninu er mjög svipuð klassískum útgáfum en sum innihaldsefni í henni hafa upprunalegu smekk eiginleika sem eru að fullu fluttar í salatið. Þetta er laukurinn, þar sem lagið er lagað eftir kartöflur og síld og einnig eplið - snúið kemur eftir að gulróturinn er á hátíðinni hátíðlegan fat. Annars eru allar vörur mylduðir og eru einnig sendar í lag í fatið, smurt með majónesi. Í viðbót við innihaldsefnið "leyndarmál" inniheldur þetta síldaruppskrift undir feldri kápu langtíma salat innrennsli á köldum stað og hversu lengi það kælir síldin fer eftir því hve mikið af ljúffengum safnum það gefur öðrum innihaldsefnum og ljúffengur hefðbundin salat verður.

Ef þú vilt virkilega að reyna, hvað var þetta fat í fjarlægu 1918 - þú getur prófað einfaldasta uppskriftina á síld undir skinnfeldi. Það verður nauðsynlegt að taka síldin sjálf (1 flök), kartöflur (4 stk.) Og beet (250 grömm). Síðarnefndu er sérstaklega mikilvægt að sjóða á réttan hátt - það ætti að vera tilbúið og mjúkt, en ekki sundrast frá hirða snertingu við gaffli. Þegar allt er tilbúið er hægt að safna salatinu - láttu á skálunum af söltu síldi (endilega losna við húð og bein), kartöflur sneiðar og rifnar (rifinn) beets. Eftir það munuð þér aðeins smyrja salatið með majónesi - og þú getur farið í mjög uppruna að búa til þessa frábæru rússneska rétti.