"Soðkökur á priki": uppskrift og elda máltíðir

Japanska matargerð er ríkur í slíkum rétti, sem nánast hefur ekki hliðstæður í heiminum. Hefð flestir úr hrísgrjón hveiti. Mjög vinsæll meðal heimamanna njóta sætur eftirrétti ( "Moto"), þar á meðal er fat heitir "Soðkökur á priki". Uppskrift af undirbúningi hennar hefur heilmikið af mismunandi afbrigði. aðeins sumir þeirra geta talist dæmi.

Klassískt máltíð

Í hvaða japönskum húsmæður fjölskyldu getur gert "Soðkökur á priki". Uppskrift og þá sérstaklega gerð þessa fat fer eftir árstíma og framboð á hlutum. Í raun er þetta eftirrétt, sem er hrísgrjón kúlur eru lítil, haganlega raðað á disk og toppað með sósu undirbúin fyrirfram. Til framleiðslu þeirra, yfirleitt það tekur rúmlega hálftíma. Sem dæmi má nefna að íhuga klassískt útgáfa af "Soðkökur á priki", uppskrift sem gerir ráð fyrir eftirfarandi helstu innihaldsefni:

Til að prófa krefst gleri, svo að hrísgrjón korn 110 ml af heitu vatni.

þörf fyrir sósu: helmingur matskeiðar af kartöflusterkju, 200 ml af vatni, ½ bolli af púðursykri og 2 matskeiðar af sósu soja.

Allt ferlið samanstendur af nokkrum stigum:

1. Fyrst, þú þarft að gera kúlur. Til að gera þetta, mala hrísgrjón í hveiti, hella því í skál, þá smám saman bæta sjóðandi vatni, elda deigið, líkist leir samræmi. Síðan fæst massi þess að þurfa að rúlla bolta snyrtileg að leggja þær á fremstu borð. Stærð hvers auður að vera örlítið minni Walnut.
2. Kerið sjóða vatn og er sökkt ofan perlur. Bíddu þar til hálf-lokið vörur mun koma, og sjóða þá eftir 3 mínútur. Fullunnar vörur fjarlægja með rifa skeið og setja á fat.
3. Hægt að spenntur kúlur á tré teini fyrir 3 stykki hvor og setti þær á disk.
4. Af vörum gera upprunalega sósu undirbúið fyrirfram. Til að gera þetta, verðum við fyrst að sjóða vatn í pott og smám saman bæta öll innihaldsefni og elda þær þar til þykkt.
5. Hella yfir soðið síróp "kebab".

Berið þetta eftirrétt ætti að vera saman með ferskur grænu tei.

Smá saga

Japanir hafa meira en fimm hundruð ár að undirbúa "Soðkökur á priki". Uppskrift fyrir þennan tíma hefur breyst mörgum sinnum. Upphaflega, hráefni til hans voru hnetur. Þá, eins og the aðalæð efni er notað korn stáli, pre-mulinn í mjöl. Frá það gerði lítið dumplings sem stærð þurfti að passa auðveldlega í munni. Síðar, í 14-15 öld, Billet stál band í litla prik. Svo borða eftirrétt var þægilegt. Og fat leit meira upprunalega. Á 16. öld kynnti reglu í samræmi við hver einn til að setja á teini hafði bara 5 kúlur. Síðar, þessi tala hefur verið breytt nokkrum sinnum, og nú í staðbundnum verslunum að selja pakka með 3 eða 4 dumplings á þjóna. Eins og er, það eru margar tegundir af "Soðkökur á priki". Það fer aðallega eftir því sósu, sem er gefið að borðinu disk eða kryddi notað til að miðla nýtt bragð. Meðal vinsælustu valkostir eru:

1. "An-Soðkökur á priki" - það er hrísgrjón kúlur toppað með upprunalegu rauðum baun líma.
2. "Kuri-Soðkökur á priki". Aromatic blanda úr Chestnut.
3. "Goma-Soðkökur á priki". Billets ausinn sesam fræ.
4. "Botta-Soðkökur á priki". Hver "kebab" samanstendur af þremur boltum í mismunandi litum. Einn af þeim var lituð með rauðum baunum, hinn - grænt te, og þriðja - egg.
5. "Sasa-Soðkökur á priki". Þessi valkostur getur haft tvær tegundir: Male (Otoko) og kvenkyns (Onna). Á lokastigi boltum mun örugglega vafinn í bambus lauf.
6. "Dempun-Soðkökur á priki" úr hveiti kartöflu. Þau eru síðan bakaðar með soðnum sætum baunum.
7. "Kibi-Soðkökur á priki" er gert úr hveiti.
8. "Tyadango" - þessi valmöguleiki þegar grænt te er bætt við deigið sjálft.

Í hverju umdæmi íbúa kýs að elda ákveðin afbrigði af "Soðkökur á priki", borga skatt til aldagamallar hefð.

Upprunalega útgáfa

Lengi japanska landsvísu töldu eftirrétt leiðir hreinsun líkama og sál. Þeir sáu það sem eins konar bjóða til guðanna. Í þessu skyni a fjölbreytni af valkostur "Soðkökur á priki". Uppskrift með mynd mun hjálpa til við að skilja betur tækni að elda þetta fat. Ein leið til að kveða á um eftirfarandi vörur:

150 grömm af hrísgrjónum, 75 ml af volgu vatni, klípa af salti, 30 grömm af sykri, ½ teskeið af sesam, Poppy og kanel.

Röð aðgerða:

1. Til að byrja, þú þarft að reikna með því að nota kvörn til að snúa inn í hveiti. Deigið er betra að undirbúa blöndu af venjulegum korni og hrísgrjón fyrir sushi.
2. Í djúpa skál til að fylla þurrefnunum (sykur, hveiti og salt).
3. Smám saman bæta við vatni, hnoða deigið og hnoða það vel.
4. Skiptið þrýsting og þyngd af perlur.
5. Setja þá á grill Steamer og elda í 25 mínútur.
6. Fullunnar vörur eru sett saman og þá umbreyta þeim í eina massa.
7. Frá þessu prófi aftur að gera hringlaga blanks.
8. Rúlla þeim í sykur blandað með sesamfræum, kanil eða fræ Poppy.
9. Eftir Þetta hálf-lokið vörur sem þarf að pinna á teini fyrir einn, þrjú til fjögur stykki og hella síróp.

Að öðrum kosti, periunum er hægt að einfaldlega brjóta saman í skál og varlega breiða yfir plötuna.

Lystaukandi "Daifuku"

Það eru undirbúningur fyrir "Soðkökur á priki" uppskrift með myndum. Forsíða þetta fat er hægt að gera á sinn hátt, að halda aðeins helstu sviðum aðferðatækni. Til dæmis, Japanir gera stundum uppáhalds hrísgrjón þeirra bolta, bæta inn ýmsum vörum. Það kemur í ljós eins konar "Mochi" fyllt. Þau eru kölluð "Daifuku". Til að framleiða slíkt eftirrétt kann að vera nauðsynlegt: 100 grömm af "moto" (sérstakt hrísgrjón hveiti), 120 ml af köldu vatni og 3 msk sykur duft.

Undirbúningur sætur perlur eins og hér segir:

1. Í fyrsta lagi hveiti ætti að blanda með duftið, fylgt með því að bæta vatni, til að undirbúa deigið.
2. Setjið það í skál, þakið loða kvikmynd og setja í örbylgjuofn á 200 gráður í 5 mínútur.
3. Eftir að þú þarft að setja deigið á skorið borð, ausinn sterkju, og rúlla því í pönnukaka.
4. Með hjálp skera gler úr einu lagi íbúð hringi.
5. Í miðju hvers auður setja fyllingu. Það kann jafnvel að vera stykki af súkkulaði bar eða fersku berjum.
6. Zaschipnut brúnir, og þá rúlla upp allt í röð boltanum.
7. Fullunnar framleiðsluvörur sem eru létt ausinn sterkju, lá á disk.

Nú kúlur geta borðað, ef þess er óskað, að bæta hvaða sósu eða sætt síróp.

uppáhalds eftirrétt

Í lífinu það eru mismunandi aðstæður, og ekki alltaf fyrir hendi, það eru þessir þættir sem þarf í uppskrift. Hvað á að gera í þessu tilfelli? Hvernig annars er hægt að gera "Soðkökur á priki"? Uppskrift án hrísgrjón hveiti þar líka. Þú þarft bara að fyrirfram blautur korn mala, og siðan var afurðin var notað í frekari vinnu. Svo, til framleiðslu á klassíska japanska uppskriftir sem þú þarft: 300 grömm af möluðu hrísgrjónum og bolla af heitu vatni.

Fyrir sósu "Mitarashi": 1 tsk af sterkju, ½ bolli vatn, 50 grömm af sykri, hálf teskeið af hrísgrjónaediki, 25 ml af sósu soja og "Mirina" Tsk af japönskum víni.

Undirbúningur fat er mjög einfalt:

1. The fyrstur hlutur sem við verðum að reikna smám saman blandað með vatni og elda deigið.
2. Rúlla það í formi pylsur og síðan skipta með 25 sömu hníf eyðurnar.
3. Mynda þá í slétt boltanum.
4. Fyrir 3-4 mínútur til að sleppa þeim á pönnu af sjóðandi vatni, og þá halda í dálítið kalt.
5. Perlur spenntur á bambus stöng og stað fengið "grillið" á grópaða yfirborði Pan-grill. Til að forðast bruna þá snúið betur reglulega.
6. Á þessum tíma, er hægt að gera sósu. Þú verður bara að sameina öll efni og hita þá þangað til þá, þar til blandan þykknar.
7. Tilbúinn kúlur á teini á disk og hella sósu ilmandi.

Japanir eru mjög hrifinn af þessum diski og njóta undirbúa hana ef einhver hátíð.