Sveppir í rjómasósu í pönnu: bestu uppskriftir. Kjúklingur og svínakjöt með sveppum í rjómasósu

Frá sveppum, fáir aðdáendur myndu neita að borða, þeir eru heilbrigð margs borð og gleði smekk buds. Hins vegar eru villisveppum ekki í boði fyrir alla og ekki alltaf. En sveppir til að kaupa - ekki vandamál. Þess vegna er hostess og höfuð og deila a gríðarstór tala af alls konar uppskriftir með þeim. En mest uppáhalds allra eru sveppir í sýrðum rjóma á pönnu. Eins og svo, eru sveppir í samræmi við hvaða kjöt diskar, fullkomlega ásamt grænmeti og hægt er að borða einfaldlega með hvaða Skreytið.

Undirbúningur sveppum

Áður en þú steikja sveppina í rjómasósu í pönnu, ættu þeir að vera að eyða nokkrum einföldum aðgerðum. Til að byrja með - til að flokka út; ef lent eintök með dökkum blettum, leggur betri uppskera. Þvo sveppum ætti ekki að vera minna en þrisvar sinnum, en fljótt, ekki að missa bragð þeirra. Áður en þú sendir það til pönnu sveppum endilega obsushivayut - annars eyða auka tíma á uppgufun "utanaðkomandi" vatni. Grunnt steikja sveppir betri í eitt stykki, skipt í stórar fætur og hatta og skera jafnan sneiðar.

moot - Hvort sveppir hreint. Ungt sveppir greinilega verið án þessa aðferð; á sama gamla húfu tíma til að byggja upp alveg gróft lag, þannig að það getur verið eymsli og fjarlægja.

gera út reglur

Skilyrði fyrir farsælum matreiðslu tilraunir aðeins þrír:

1. Byrja upp á sveppum viðskiptum ætti að vera strax eftir framleiðslu þeirra: sveppir mjög fljótt dimma og byrja að versna.
2. Fry ferskt sveppum í rjómasósu í pönnu þörf fyrir löngu, að hámarki sjö mínútur (nema, auðvitað, þeir eru ekki hlaðið upp á haug af réttum). Fryst sveppum verður tilbúinn í allt að 25 mínútur.
3. Salt og kryddi að hella sveppina rétt áður fjarlægja úr hita, annars munu þeir fá ekki mjög safaríkur.

Sveppir í rjómasósu í pönnu: uppskriftin

Steikið sveppir eru í raun mjög einfalt. Jafnvel nýliði elda er ólíklegt að spilla fat. Við verðum að bregðast þannig.

1. Hálf kíló af sveppum skera í ekki of litla bita.
2. Tveir miðlungs laukur skera fjórðung of the Rings.
3. A klofnaði af hvítlauk (ef þú ert ekki með neitt á móti honum) Narubai hámarks fínn.
4. Góð dill geisla til að hreinsa, þurrkað og mulið.
5. The heitt olíu á pönnu hellti sveppum sneið og steikt með því að hræra. Ef pönnu er lítill, mun það taka um 15 mínútur - mikið af sveppum.
6. Í annarri pönnu þar til mjúkur brenndum lauk og hellt að sveppum.
7. Sveppir hella glas af sýrðum rjóma, kryddað með salti og pipar og plokkfiskur sjö mínútur.

Á þessu stigi, sveppum í rjómasósu í pönnu getur talist tilbúinn. En þú getur sett þá í Cocotte, stökkva með osti og setja í ofn í tíu mínútur - fá góða zhuleny.

Sveppir plús kartöflur

Þessar tvær vörur sameina uppáhalds rétti í mörgum húsmóðir. Sérstaklega vel eru fengin sveppum og kartöflur í rjóma sósu í pönnu. Á fyrsta stigi, að þeir eru tilbúnir sérstaklega. Á einn glóðarsteiktu pripuskayut hakkað lauk; eins og mun verða ljóst - hella ræmur eða lítil stykki af a kílógramm af ferskum sveppum. Sex hundruð grömm af hnýði eru skera í ræmur, servíettur eru þurrkuð og steikt í öðrum potti þar til helmingur eldavél. Næst, kartöflu er sendur til sveppum, það er hellt glas af sýrðum rjóma er feitari, the innihald af the pönnu og hrærið prisalivaem. Sameiginlega elda vera fjórðungur af klukkutíma. Þegar máltíð er tilbúin, það er stráð með steinselju og dilli.

safaríkur kjöt

Meatless gerir sjaldan meðaltali rússneska borð. Er að fjölskyldan fylgir grænmetisæta eða í samræmi við sáttmála kirkjunnar skrifstofunni. Allir aðrir að öllum líkindum eins svínakjöt með sveppum í rjómasósu á pönnu. Undirbúningur hefst með zazharki sem tveir hakkað laukur og steikja lauk þar til gullinn. Hafa náð tilætluðum lit, bæta við lauk sneiðar af tómötum, þrír meðalstór stykki. Ef tómötum ótíma, þú getur tekið niðursoðinn í eigin safa hennar. Eftir um fimm mínútur á pönnu inn sneiðar þriðjung kíló af sveppum, og annar fimm - wedges af svínakjöti (um 700 grömm). Steiktu fer fram f tfu mfnútur yfir háum hita, þá hellt ofan í glas af sýrðum rjóma, og styrkleikinn er lækkaður þögul. Á sama augnabliki og haldin prisalivanie podperchivanie pönnu er fjallað og vinstri fyrir dagmál. Gentle niðurstaða og töfrandi bragð Guaranteed!

balmy fugl

Nokkrir öðruvísi að undirbúa kjúklingur með sveppum í rjómasósu á pönnu. The sætur í þessari deiglu flakið; vegna þess að það er nokkuð þurrt, pund kjúklingur dagmál af sjóðandi prisolennoy soðin í vatni og síðan kæld. Bíð eftir kælingu tvær perur skera polukolechkami, og pund af sveppum - plötum. Fyrsta steikt laukinn þar til það verður gegnsætt, þá fylla upp sveppum og undirbúa fjórðungur af klukkutíma, þar til hún gufar umfram safa. Í skál, blanda hálfan bolla af sýrðum rjóma, matskeið af hveiti og þriðjung skeið af jörð múskat. Hnoðið þar til þörf fyrr en allar hveiti moli verður skipt. Flök skera í ræmur, er sent til sveppum og hellti ilmandi krem. Á sama tíma, getur þú dosolit fat og árstíð með pipar. Ílát tryggilega lokuð lokið, og innihald hennar er slökktur tíu mínútur. Hægt er að borða og svo, og er hægt að skila til kjúkling með sveppum kartöflum, kartöflumús, pasta al dente eða bara grænmeti, ferskum eða söltuðum - fyrir tímabilið.