The ljúffengur uppskrift fyrir pönnukökur. Deigið í pönnukökur með mjólk

Ef þú spyrð útlending hvað hann þekkir vinsæll rússneska rétti, þá mun hann vissulega muna pönnukökur. Þetta hefðbundna Slavic kökur frægur um allan heim, og saga hennar er rætur í Hoary fornöld. Þá, eins og nú, var það falið sérstakt pönnukökur og jafnvel dularfulla hlutverk. Þeir voru tákn sólar, velmegun og fjölskyldu velferð. Þau voru unnin í aðdraganda sumar, með von um góða uppskeru, og þeir fylgt sumar. Hvergi í heiminum fagna ekki Pancake Day sem við höfum, með öllum breidd rússneska sál.

Upphaflega undirbúa pönnukökur á gerdeig, og síðan bakaðar í rússnesku ofni. Í dag, endurtaka þetta ferli er nánast ómögulegt, að minnsta kosti vegna ofna á heimilum okkar þar. Í stað horfinna uppskriftir koma nýtt, modernized, en ekki síður vel. Hvað er mest ljúffengur uppskrift fyrir pönnukökur? Víst einhver sem nýtur sjálfsögð árangur í fjölskyldu þinni. Venjulega, svo deigið er gerður með mjólk, með því að bæta við eggjum og hveiti - þetta uppskrift er hægt að kalla hefðbundna dag. En í raun, a fjölbreytni af veitingum er mjög stór. Pönnukökur bakaðar með geri og jógúrt, heita með sjóðandi vatni og nota ýmsar mjöl. Í dag munum við sýna þér hvernig á að baka pönnukökur rétt til að vera þunn, viðkvæmt og alltaf ljúffengur.

A hluti af pönnukökum

Ef hostess pönnukökur blúndur og þunnt, er það merki um að hún er frábær kokkur. En ekki allir eru fær um að læra bakstur fat finicky í fyrstu. Betri heppni yfirleitt gerist, en miklu meira móðgandi, ef annað og þriðja, og síðar fengið nákvæmlega það sama. Til að forðast þetta, þú þarft að vita nokkur bragðarefur um hvernig á að baka pönnukökur, og við erum fús til að deila þessum leyndarmálum með þér.

Til að byrja, við hætt á tækni bakstur pönnukökur, er það sama fyrir alla uppskriftir, og þá þarf að fara að ýmsum útfærslum af deigi. Með því að fylgja einföldum leiðbeiningum okkar, getur þú auðveldlega koma til lífsins mest dýrindis pönnukökur uppskrift fyrir fjölskyldu þinni, jafnvel hafa enga reynslu á öllum.

Mikilvægustu eiginleikar

Helstu þættir í velgengni pönnukaka - pönnu og deigið. Um pönnur halda því fram oft, með sumir segjast að þeir verða endilega að vera úr þunnum málmi, því það lítur svo alvöru pönnukaka pönnu. En aðrir krefjast þess að notkun á steypujárni með þykkum botni. Að trúa á þá? Hægri og þeir og aðrir, gera pönnukökur er háð því hversu mikið verður rauð-heitt pönnu sjálf og hvernig það hefur verið notað áður.

Vilja einn sem botninn er fullkomlega flatt og hefur engar rispur. Hana vel að þvo og þurr, og þá hella smá olíu eða önnur fita og vel kveikti eldinn. Látið kólna í því ríki. Holræsi olíuna og auðveldlega séð um undirbúning pönnukökur.

Hefð pönnu af feiti ósaltað beikon stykki, skewered á gaffli. Þeir nuddaði heitt yfirborð, þá hella batter. Það er þess virði að endurtaka að ef þú tekur eftir að pönnukökur hafa byrjað smá stafur. Þú getur líka notað venjulegt jurtaolíu, sleppa smá á pönnu, en það ætti að vera bara svolítið, annars pönnukökur mun snúa út fitug.

Undirbúa deigið

Hvað er mest ljúffengur uppskrift fyrir pönnukökur? Ekki svo mikilvægt, hvað hlutfall af þeim vörum sem þú notar, það er mikilvægt að undirbúa allt rétt. Burtséð frá efni sem verða notuð, deigið verður að vera samhljóða og fljótandi. Þetta er trygging fyrir því að sætabrauð út mjög þunnt og viðkvæmt. Á þéttleika og það ætti að minna gerjað bakaðar mjólk og Lögð breiða yfir yfirborði.

Ausa smá próf, lyfta ausunni yfir skál og rólega hella aftur. The Jet ætti að vera slétt, einsleit og ekki rofin. Ef deigið er þykkt, bæta smá vatni ef vökvinn - hveiti.

Það er best að blanda innihaldsefni með hrærivél, svo það er auðveldara að koma í veg fyrir útliti moli, en hægt er að nota a whisk eða venjuleg gaffal, það gæti verið eins þægilegt að þér. Öll innihaldsefni sem á að gefa hægt og rólega, bursta kröftuglega þyngd.

Bæta við deigið matskeið af matarolíu, þá pönnukökur mun ekki standa á pönnu, og það þarf ekki að vera stöðugt að smyrja. Klípa af bakstur gos að setja í deigið, gefa mainest pönnukaka eiginleiki - holur.

Pönnukökur eru oft pakkað mjög mismunandi álegg, ef þú ætlar að elda sætar pönnukökur - bæta smá meiri sykur.

Bakstur pönnukökur

Red-heitt pönnu og feiti með svínafeiti. Lyftu henni varpa og hella í miðju smá deigi, um helmingur pönnukaka fer ladle eða lítið meira. Halla á pönnu í burtu frá þér og byrjar að snúa í hring, og gættu þess að hylja yfirborð deigið. Gera þessa þörf hratt þannig að það er ekki "grípa". Setjið pönnuna á eldinn. Þegar út úr horninu pönnukaka eignast gullna lit - það er kominn tími til að snúa. Nokkuð lyfta brún, slá það undir blað alveg og flettir pönnukaka. Hreyfingar ættu að vera varkár, þetta er mjög viðkvæmt vara, og það er auðvelt að brjóta. Lokið pönnukökur staflað stafli, létt af nöglinni með bræddu smjöri.

Ef þú ert góður pönnu steikt, getur þú einfaldlega kasta pönnukaka í loftinu og svo flettir. Til að gera þetta, þétt hrista pönnu frá hlið til hlið þegar pönnukaka renna á yfirborðinu - örugglega henda henni upp. Það lítur bara erfitt, en það er reyndar mjög auðvelt, og svo þú geta fljótt bakað uppáhalds pönnukökur.

Einföld Ábendingar til í þessu skyni, það er kominn tími til að byrja ekki minna mikilvægt - deigið uppskrift.

Classic pönnukökur mjólk

Þetta er kannski mest ljúffengur uppskrift fyrir pönnukökur, vel, eða einn af þeim bestu. Pönnukökur eru fengin mjög blíður, eins og þeir eru ekki aðeins fullorðnir en einnig börn. Áður en þú elda deigið, þú þarft mjólk og egg smá flott. Svo hvítt og fínt mjöl verður samband, og deigið verður slétt, án moli.

Brot 4 egg inn í djúpa skál, bæta við teskeið af salti, sykri og 1,5 matskeið hella lítra af mjólk. Vinna smá hrærivél. Áframhaldandi að whisk, smám saman inn í hveiti (400 g). Látið standa í 15 mínútur til "hvíld". Áður en bakstur, hella í matskeið af matarolíu og blandað vel. Deigið í pönnukökur með mjólk tilbúin.

custard pönnukökur

Það gerist að mjólk keypt daginn áður, skyndilega súr eða jógúrt var að enginn drykki. Hvar er hægt að nota allt þetta kraftaverk? Cook pönnukökur fyrir sjóðandi vatni. Við bæta við smá gos - og máltíð okkar fá aðlaðandi openwork.

Taka 2 bollar súrmjólk (jógúrt) þar að lútandi negla 3 egg. Bæta 2 matskeiðar af sykri og teskeið af salti skeið. Litlu slá, eftir rólega slá inn 2 bollar hveiti og hnoðað. Þú þarft bolla af sjóðandi vatni, bæta við teskeið af bakstur gos í henni, hrærið og strax hella vatninu í deigið. Bæta matskeið skeið af matarolíu. Vinna smá hrærivél, og getur haldið áfram að bakstur.

Lacy pönnukökur (ger)

Þessi uppskrift - kraftaverk. Víst amma þín eða mamma var að undirbúa pönnukökur nákvæmlega eins - "blúndur". Þessi uppskrift er að nota aðeins heitt vörur. Fyrir hann, munum við undirbúa ger Choux sætabrauð.

The örlítið hituð mjólk (2 bollar), bæta 2 msk af sykri, teskeið af salti og pakki af þurru ger. Setja í hita og bíða þar til ger hækki ekki frá efstu froðu. Egg (4 stykki), slá smá í sérstakri stóra skál. Bættu við þá ger blönduna og blandað vel. Smám saman bæta við 400 g hveiti, látið 20-30 mínútur til að hita. Sjóðið 2 bollar vatn og hrært, hella í sjóðandi vatn þyngd vel whisk. Bæta við deigið með skeið af matarolíu. Nú þú getur örugglega bakað pönnukökur blúndur. Þessi uppskrift er einföld, að taka ekki meira en 30 mínútur til að undirbúa deigið.

rúgmjöl

Hefur þú einhvern tíma reynt slíka skemmtun? Nei? Þá þarftu bara að elda pönnukökur fyrir þessa uppskrift. Hveiti dag er hægt að kaupa hvaða tegund, og jafnvel rúg og jafnvel meira svo. Svo hvers vegna ekki að bæta smá fjölbreytni. Undirbúa deigið til pönnukökur með mjólk mjög fljótt.

Pottinn brjóta 2 egg, bæta við 2 msk af sykri Solovykh, te skeið af salti, smá whisk massa og hella hálfan lítra af mjólk. Hrærið stöðugt, smám saman inn í bikar sifted hveiti og glas af rúgi, bæta gos hvísla og vandlega blandað. Eftir að bæta við skeið af matarolíu og getur byrjað bakstur. Pönnukökur eru grá, þótt litur hveiti rúg, og öfugt, mun eignast gullna ljóma þegar steiktu. Þeir munu fá mjög þunnt og viðkvæmt. Vertu viss um að reyna.

Sweet pönnukökur súkkulaði

Sætar pönnukökur gleðja bæði börn og fullorðna eins. Þetta er frábær morgunmatur og frábær vettvangur til að gera eftirrétt. Þeir geta verið pakkað sætur kotasæla með rúsínum og vanillu, eða einfaldlega borið fram með sultu, hunangi eða ávöxtum. Við skulum byrja.

Hrært er 2 matskeiðar kakó með 3 matskeiðar kurlaður sykur, egg og 2 hamar bita salt. Hella glas af mjólk, og síðan smám saman bæta við bolla af hveiti. Blanda vandlega, smám saman inn í vatnið í deigið - 1 bolla, bæta við matskeið af matarolíu. Þú getur byrjað gera út.

Ef smá pokreativnichat, getur þú undirbúa upprunalegu pönnukökur tveir-tónn. Til að gera þetta, undirbúa hvítt og dökk deigið. Á heitum pönnu handahófi hringsnýst hella þunnt straum af dökkum deigi og fylla í eyður í venjulegum hvítu. Niðurstaðan sem þú munt örugglega njóta. Og gestir munu hafa eitthvað til að koma á óvart og pamper sjálfur.

banani pönnukökur

Uppskrift dálítið óvenjulegt fyrir mat okkar, og það er góð ástæða til að reyna það. Þú verður að hafa fulla eftirrétt sem ekki þurfa allir aukefni. Annað áhugavert staðreynd er sú að það er ekki þörf allir ger eða egg fyrir hann. Við skulum byrja.

Það ætti að vera nuddað með 100 g af sykri til 100 g af sýrðum rjóma, eftir að bæta við klípa af salti og gos. Hellið í massa 2 bolla af mjólk, blandað. Sláið inn rólega 350 g af hveiti og hnoðað vel, við viljum ekki moli. Í annarri trogið einni skrældar banani blanda með gaffli í einsleitu slurry, verður það að vera að setja í deigið. Hella Spoonful af matarolíu og blandað aftur. Original deigið er tilbúið.

í stað þess að eftirmála

Eins og þú geta sjá, uppskriftir svo duttlungafullur rétti eins pönnukökur, það er alveg einfalt, og vissulega matur fyrir þá þar í húsinu á öllum. Þeir munu hjálpa til við að innleiða fjöldann allan af villtur matreiðslu þínum hugmyndum, vegna þess að þeir eru oft unnin með alls konar fyllingu. Þú getur undirbúa frábæra máltíð fyrir hvaða frí og þóknast heimilanna dýrindis eftirrétti. Áður svo margs konar standast geta ekki allir. Að læra tækni af bakstur pönnukökur er ekki erfitt. Ef þú fylgir grundvallarreglur, þið öll munt örugglega ná árangri. Gangi þér vel að þér í matreiðslu list.