Tobiko: hvers konar kavíar og hvernig á að borða

Í dag borgaranna má örugglega kallað háþróuð elda ræðir. Það sem við vorum ekki fær um að reyna á síðasta áratug! Og eitt af stærstu og farsælasta uppgötvun - japanska matargerð. Sennilega er ekki maður sem að minnsta kosti einu sinni ekki að reyna einn af þessum "framandi" rétti. Sérstaklega elskaði og vinsæll í dag sushi og rúlla. Lögboðnar fleiri hluti til þeirra eru soja sósa, súrsuðum engifer og Wasabi sterkan sinnep. En það er annað efni sem er oft notuð til framleiðslu á rúlla - tobiko. Hvað er það? Lesið um það í greininni.

Staðsetning tobiko kavíar þykkni

Í Rússlandi, vinsælustu tegundir af eggjum eru svart og rautt (Salmon). Og, auðvitað, leiðsögn. En japanska hafa svo algengar vara er tobiko kavíar. Draga það frá því outlandish fljúgandi fiskur, sem vegna uppbyggingu þeirra er fær um að framkvæma litla flugu yfir öldurnar. Það er að finna í Indlandshafi, sem og í vestrænum vötn Kyrrahafi. Kjötið af þessum fiski er mjög blíður og góður, en vegna þess að það hefur auglýsing gildi, og 50% af afla kemur frá japönsku. Þeir þakka þessa vöru, oft reyna okkur í matreiðslu og ekki bara sushi, heldur einnig af ýmsum salöt, og borða bara svona. Og síðan er það, og fisk hold, og arðsemi eigin fjár - tobiko.

Hvers konar kavíar og hvernig á að borða

Í útliti tobiko mjög svipuð venjulegum lax kavíar, en það er meira í lagi og létt, þ.e. appelsína. Fyrir notkun, það er liggja í bleyti í sérstökum saltlegi, sem gefur henni sérstakan Reyktur og saltur bragð. Hins vegar er það enn þurr og korn en rauðu. Athyglisvert, í rúllum sem eru í boði á veitingastöðum sem við getum mæta og svart, og jafnvel grænt tobiko kavíar. Hvað er þetta blekking af einhverju tagi? Alls ekki. A lit það kaupir þökk sé náttúruleg litarefni. Svo, Smokkfiskur blek gera það svart og Wasabi - grænt. En til að auka náttúrulega birtustig kálfa, nota engifer.

Hversu gagnleg fljúgandi fiskur hrognin

Eins og allir sjávarfang, kavíar, þetta inniheldur mikið af næringarefnum. Svona, í samsetningu hennar, það eru verðmætar fitur, auðveldlega meltanlegur prótein (30%), steinefni (einkum kalíum og fosfór). Má segja um tobiko, það er forðabúrið af vítamínum og steinefnum. Það er ríkur í joð, járn, sink, kalsíum og inniheldur vítamín A, hópur B, C, D. Gagnlegar kavíar þeir sem taka þátt í íþróttum og á hverjum degi setur líkama þinn þungur hreyfingu. Hún mælt fyrir blóðleysi og meðgöngu.

Hvað er hægt að gera með tobiko

Ef þú ert a aðdáandi af japanska matargerð, þá nota eggin í nánast öllum rétti, úr rúllum til hrísgrjón og salat. Það er gott og sem skraut á mat. Hér er áhugaverð blanda: krabbi kjöt, áll, tobiko, eggjahvítur og grænmeti. Fá frábæra salat, þar sem eggin mun gefa sérstakt "bragð". Og þú getur gert vinsæll sterkan sósu. Tobiko þar - nauðsynlegur hluti. Hvað er það og hvernig á að undirbúa, við munum segja. Þessi sósa er áberandi appelsína lit og er víða notuð í matreiðslu japanska rétti, sem gefur brýnt og poignancy. Það er bætt við salöt, bakaðar rúlla skreyta þær. Heimilið útgáfa af sósu er auðvelt að gera sjálfur. Eftirfarandi innihaldsefni ætti bara að blanda:

• matskeið majónesi;
• skeið af sósu Soy;
• Chili pipar eftir smekk;
• matskeið tobiko;
• a klofnaði af hvítlauk.

Delicious 100 prósent

Þú munt sjá hvaða hrísgrjón fat eða fiskmeti mun smakka betri ef þú bætir við það sósu. Sérstakt hlutverk - að saltur bragð og gott appelsína lit - það spilar tobiko kavíar. Verð hennar er ekki mikið frábrugðið lax (um 200-250 rúblur á 100 grömm), þannig að við skulum það einn getur á hverjum einu sinni í a á meðan.