Heimilismatur, eða sem niðursoðinn fiskur gera?

Í dag, sennilega, ekki finna slíka manneskju, sem hefur aldrei smakkað niðursoðinn fisk. Alltaf frá barnæsku, bragðið er kunnugt að margir, en fáir undirbúa þá heima. Og þetta, tilviljun, er ekki svo erfitt, þarf bara að fylgja nokkrum reglum og leiðbeiningum. Og fyrsta spurningin sem vaknar er: "Hvaða fiskar niðursoðinn?" Ég verð að segja að þetta mál passar alveg nokkurn fisk: ána eða sjó. Árinnar er best að taka Carp, Carp, Roach, karfa og svo framvegis. Frá sjó eru fullkomin fyrir lax, síld og makríl. Almennt, í því skyni að gera niðursoðinn matur, getur þú tekið og gaddavír, og bony fiskur, sem mun mýkja og mun ekki í hættu í því ferli að undirbúa öll bein.

Sumir niðursoðinn elda reglur

Við höfum þegar fundið út frá því sem fiskurinn er að gera niðursoðinn mat, tala um hvers konar gámum notuð í þessum tilgangi. Svo, það er best að taka litlum banka, til dæmis, hálf-lítra eða lítra. Þessi gámur er tilvalið fyrir undirbúning lyfsins í ofni, því það er svo vel að sjóða. Bankar þurfa að vera dauðhreinsað. Þau eru geymd fyrir par eða sett í einhvern tíma í preheated ofni. Á sama hátt og fóðraðir með hettur. Eða gerilsneydd fullunna vöru í gáma. Fyrir þetta, er þeim komið fyrir í ílát með vatni sem dalzhno ílát bakhliðina með því að minnsta kosti helming. Niðursoðinn soðið yfir miðlungs hita í fimmtán mínútur, þá rúlla upp. Mjög lítill fiskur þarf að taka það sem hefur ekki skaða. Í niðursoðinn grænmeti olíunni er bætt í: korn, ólífuolía eða sólblómaolía, eða það getur verið tómatsósu með kryddi. Íhuga nokkrar einfaldar uppskriftir af því hvernig á að elda heimatilbúinn niðursoðinn fisk.

Uppskrift fyrir Multivarki

Innihaldsefni: einn stór fiskur, tvær matskeiðar af líma tómatar, ein teskeið edik, einn gulrót, tvær laukur, salt og krydd eftir smekk.

Fyrirfram undirbúin fiskur nudda vel með salti og kryddi, setja hana í multivarku. Tómatmauk er hrært með vatni til að fá fljótandi samkvæmni, bæta edik og hellið fiskinum þannig að það tekur alveg henni þennan sósu. Gulrætur nuddaði á grater, laukur skera í hálf hringi. Þessar grænmeti dreifast yfir fiskinn, kápa og plokkfiskur multivarku eins lengi og fiskur eru ekki mildað bein.

Ef við tölum um að gera niðursoðinn fyrir þessa uppskrift, það skal tekið fram hér að nota hvaða ferskan fisk úr fiski.

Niðursoðnum fiski í olíu

Innihaldsefni: einn stór vatnakarfi, þrjár matskeiðar af matarolíu, salt og pipar eftir smekk.

Prepared fisk án þess að höfði og fins eru skorin í litla bita sem eru lögð á a pre- gerilsneyddar banka Iögum, stráð með salti og pipar, bæta jurtaolíu. Þá dósir eru sett á pönnu á handklæði og hellti vatni þannig að það nær gámur helming. Sótthreinsa krukkur í um tíu klukkustundir, en á þeim tíma beinin til að verða mjúkur. Svo snúa heim niðursoðinn fisk í olíu mun hafa skemmtilega bragð og ilm.

Niðursoðinn fiskur með tómat fyrir fljótur notkun

Innihaldsefni: hálfa kíló af hvaða ferskvatns fiskur, fjórum gulrætur, laukur fimm, þrjár þroskaðir tómatar, eitt stykki er af tómatsósu, jurtaolíu, salt og krydd eftir smekk.

Áður en þú elda niðursoðinn áin fiskur, hreinsa það, slægður og hreinsaður. Laukur skorinn í hálf hringi, gulrætur - sneiðar. Þessar grænmeti dreifast í þrýstingi eldavél, setja ofan á fiskinn, hella olíu og tómatsósu, salti og kryddi. Toppað með hakkað tómötum. Allt er fært til sjóða og soðið í eina klukkustund á litlum eldi. Einu sinni úr River Fish varðveitir að fullu kæld, er þrýstingurinn eldavél er opnaður. Fullunna vöru er geymt á köldum stað ekki meira en einn dag.

niðursoðinn makríl

Það virðist sem svo vara er einungis hægt að kaupa í búðinni, en heima niðursoðinn fæst miklu tastier, og gera þá ekki of erfitt.

Innihaldsefni: tvö stór makríl (meðaltal fjórir), tvær matskeiðar af líma tómatar, einn lauk, salt og krydd eftir smekk.

Þessar heimabakað niðursoðinn fiskur unnin í multivarka. Í fyrsta lagi fiskurinn hreinsaður, slægður, fjarlægja höfuð, fins og hala, auk allra helstu bein og húð. Sem leiðir flak skera stykki sem eru sett í bolla Multivarki þétt nóg, stökkva þær með salti og kryddi, og fela í sér "snöggkæla" ham fyrir fjögur og hálft klukkustundir. The tímans sem líður er bætt við fiskmaukið og elda fyrir aðra tvær klukkustundir. Tilbúin máltíð breiða út á hreinu krukku, ostuzhivayut og þjóna.

Niðursoðinn áin fisk fyrir langtíma geymslu

Innihaldsefni: ferskt River Fish, krydd og salt eftir smekk, jurtaolía.

The unnin fiskur skera í bita, saltaður og ausinn kryddi að vild. Þá setja stykki í skál og látið standa í hálftíma til að tryggja að þeir eru að marineruð. Þeir voru síðan sett í hreinum krukkur og hylja með álpappír til að halda fisk og safi er ekki stafur til forsíðu. Þannig eru ílát sett á bakstur lak og send til í ofn á neðri röð með því að meðaltali ham. Þegar safa byrjar að sjóða, draga úr hita og láta banka í fimm klukkustundir. Eftir því sem tíminn líður, jurtaolíu sjóða og hella yfir fiskinn, þá kápa kerin og hettur rúlla upp.

Nú vitum við ekki aðeins frá því sem fiskurinn er að gera niðursoðnum mat, en einnig á þann hátt, sem hægt er að gera. Hingað til, það eru svo margar uppskriftir.