Kjúklingur í víni með quince

Ljúffengur kjúklingur diskar geta vera tilbúinn á mismunandi vegu: steikja, slökkva, elda eða baka. En stundum þú vilt prófa eitthvað nýtt eða óvenjulegt. Þetta getur hjálpað eftirfarandi uppskrift elda rétti frá hæna.

Kjúklingur í víni er vert sérstakrar athygli. Það reynist mjög safaríkur, mjúkur og mjög bragðgóður.

Kjúklingur í víni með quince

Fyrir þetta fat þurfum þessi efni:

• Rooster eða chicken carcass;
• þrír helstu Quince;
• helmingur kanelstangir;
• einn brennandi pipar;
• smjör (ghee);
• reykt beikon, það bil 100 g;
• laukur;
• hálfa flösku af rauðvíni og eitt glas af hálf-sætur sherry;
• lárviðarlaufinu, salt, timian, pipar.

Kjúklingur í víni með quince: uppskrift

Í morteli mala kanil og bætt út í þurrkaða beittum pipar. Þú getur líka notað cayenne pipar og klípa af papriku er mjög bráð. Rub heild til að fá fram duft.

A Quince stór stærð skera í átta stykki, þá skera hver sneið crosswise á ný. In djúpum Fry Pan quince þar til gullið brúnt á heitu bræddu olíu. Á steiktu Quince bæta við undirbúið okkur fyrirfram blöndu af kanil og pipar. Setja quince á disk og láta það kólna.

kjúklingur minn og fyllt með kveðum það kælt, sárabindi fugl þannig að vængirnir og fætur eru ekki hangandi.

Skorið í ræmur reykt beikon. Pan þurrka það vandlega með pappírsþurrku, svo hún frönskum beikon á það. Hömsum við vakt í skál með keramik yfirborð, sem verður bakað kjúklingur.

Fita sem er dregið af beikoni kjúkling þar til gullinn brúnn. Í hvert skipti sem að við að kveikja á skrokknum stökkva salt þess.

Í eldfast mót bæta lárviðarlaufinu, nokkra baunir svartur pipar, og fyllt hana öll fínt saxað rauðlaukur hringi.

Næst, kjúklingur lagði til hliðar í lögun og breiða út í kring þunnar sneiðar quince sneiðar eftir. Það ætti að vera þannig að formið væri ekki tómt sæti.

Þá stökkva kjúklingur salt hella rauðvín.

Við setjum lögun í ofninum og bakið við 180 gráður. Um 20 mínútum seinna, þegar vínið kemur úr öllu áfengi, tók út kjúkling úr ofninum, bæta við það sumir sprigs af tímían, gerði upp þarf magn af vatni og bakið í aðrar 40 mínútum. Þá tók hann það fram, að við snúa yfir á hlið hans, smá salt, kápa með loki og bakið í um hálftíma.

Næst, fá við kjúklinginn út af mold, breiða á hitaplötu og kápa með handklæði.

Síðan síaðir úr vökvaformi og gu & r upp hana í pönnu til að minnka rúmmálið um helming. Þegar safi hefur gufað upp, bæta smá hveiti á þykkt. Þess vegna fáum við mjög flavorful sósu.

Kjúklingur í rauðvíni með quince fer vel með brenndum grasker eða kartöflur. Áður en þjóna kjúkling þarf að skera í tvennt, og þá fá quince og setja það á disk.

The fat hægt að skreyta með fersku epli eða Hawthorn (berin eru bragðgóður og bakað og ferskt). Sósu ætti að bera fram sérstaklega.

Kjúklingur í víni með quince tilbúinn! Bon appetit!