Lifur o.þ.h. nautakjöt lifur uppskrift

Þegar maður er þreyttur af kjöti, hlutum af dýrum, minnist hann, einkum - á lifur. Það er alveg sérstakur vara sem hefur bragð og lykt. Einhver eins og hana, einhver það þolir ekki. Það mikilvægasta við að kaupa þessa vöru - ferskleika og geymsluskilyrði hennar. Við passa nýjar eða kældar lifur. Á öfgafyllsta mun koma niður og fryst. Við skulum reyna að elda lifrar- pönnukökur úr lifur nautakjöt, uppskrift leita í greininni.

Það er mikilvægt að unfreeze slátur, nýr eða kældur, ef ekki finnast. Til að gera þetta, þarf það að vera sett í lokuðu íláti í svalasta stað ísskáp, bíddu aðeins. Þá skera háræð rör, stór skip, skera og setja í kvörn. Plasthlíf getur ekki þrifin. Hver eru markmið við setjum okkur sjálf, til að fá bragðgóður lifrar- fritters á lifur nautakjöt? Uppskrift hver kona hefur eigin spýtur, sem fyrir tilviljun, er að þróast með nútímanum. Fyrr í fylling bætt eggjarauða eða allt egg, brauð eða brauðmylsnu, það er nú mjög fáir gera, vegna þess að pönnukökur eru solid. Einnig voru margir sem áður saltað hakkaður og sendur pönnukökur á pönnu. Nú saltað lifur sendur í nokkrar klukkustundir í kæli, þar sem það binst vel og án eggja.

Svo ljúffengur o.þ.h. lifrarstarfsemi skal lush, safaríkur og brætt í munni þínum. Að auki skulu þeir ekki missa bragð eiginleika þeirra annaðhvort annað eða þriðja degi (og jafnvel í kulda) og halda lögun fullkomlega.

Þess vegna lifur o.þ.h. nautakjöt lifur okkar (uppskrift sem er einfalt), unnin með sérstakri aðferð.

1. Per 1 kg af vörunni bæta við 1 teskeið af lyftidufti - þetta er meira en nóg.
2. Við notum boga, sem gefur pönnukökur þarf succulence, að þeir brætt í munni þínum og hafa aflað sætleik.
3. Þess í stað, sterkja, hveiti, brauð, sýrðum rjóma, jógúrt, egg og breadcrumbs bæta við eitt kílógramm lifrin við 200 g af hráefni kartöflum.

Nú hvað efni þú þarft að elda: nautakjöt lifur - 1 kg; Laukur - 150 g; Hvítlaukur - 2 sneiðar eða 1 tsk .. þurr; halite - L, 1.5 klst.. Raw kartöflu, skrældar, ekki sterkjurík gráðu - 200 g; að smakka - krydd, pipar.

Það var að snúa til að læra hvernig á að elda í lifur pönnukökur. Á myndinni að það verður enn meira upplýsandi og áhugavert.

Unnin lifur skera í bita á stærð við valhnetu, leggja saman nokkuð djúpa skál, salt, hrærið, capped og setja á a par af óratími í kæli. Skerið lauk og kartöflum, óskipulegur höggva hvítlauk. Lifur grænmeti próteinum (möskvastærð - 4 mm), látið standa í 10 mínútur, bæta við salti, pipar, ef þörf krefur. Enn og aftur próteinum. Aftur innsigluð og - í klukkutíma í kæli.

Jæja, eftir að hafa lokið elda lifur pönnukökur nautakjöt lifur. Uppskrift Standard - steikja í blöndu af rjóma og jurtaolíu. Og jafnvel betra - ef olían er notuð ghee, sem mun aðeins auka bragðið. Sé um að ræða nákvæmlega samræmi við ofangreindar pönnukökur uppskrift mun snúa ilmandi og safaríkur!

Bon appetit!