Pies í ofni ger með mismunandi fyllingum: uppskriftir með myndum

Russian gestrisni er vel þekkt um allan heim. Það hefur lengi verið frægur fyrir getu húsmæður þeirra baka kökur. Engin furða máltæki segir: "Það er ekki rautt Hut horn og rautt kökur".

Það eru margir uppskriftir fyrir bökur, stór eða lítil, einum bita, steikt á pönnu og bakaðar í ofni, opin og lokuð, ýmis eyðublöð (Classic, þríhyrningslaga, hringlaga).

The aðalæð hlutur sem aðgreinir mismunandi uppskriftir - a samsetning, aðferð við framleiðslu á deigið og fyllingu. í dag við íhuga hvernig á að elda allar uppáhalds kökur í ofninum ger.

Tegundir ger deigið fyrir kökur

Ger deigið, eftir samsetningu og aðferð við undirbúning, er rík, og venjulega blása. Sætabrauð mismunandi hátt innihald af eggjum, smjöri, sykri og sýrðum rjóma. Aðallega notað til framleiðslu á bökum með ávöxtum eða sætur osti fyllingu.

Það eru aðdáendur sem eru gerðar úr sætum deigið kökur með hvítkál eða kartöflum. The samsetning af sætur og saltur deigið fyllingu er óvenjulegt.

Uppskrift ger kökur í ofninum á hverjum fjölskyldu sína eigin. Íhuga algengustu.

Undirbúningur ger deigið oparnogo

Fyrir smjör gerdeig, verður þú fyrst að undirbúa brugga. Í þessu skyni, 40 g af ferskum ger eða 14 g af þurru leysanlega glasi af heitu mjólk með matskeið af sykri. Þá er bætt við 3 matskeiðar af hveiti með mynd.

Eftir að hrært hafði verið svampinn verður að vera vinstri á heitum stað, þar sem það er engin drög, í 20-30 mínútur. Þegar þú sérð að deigið "kom" það mikið á hvernig aukin "cap" og blöðrur, getur þú byrjað að undirbúa deigið.

Til að gera þetta, þú þarft að taka:

• 100 g af sykri (fyrir sætar bökur er hægt að bæta við smá vanillu);

• nokkur egg (kexvaran deigið, því meira), nógu einfalt fyrir þremur prófunarinnar;

• hálf pakki af smjöri;

• við klípa af salti;

• 3 bollar hveiti;

• matskeið af hvaða jurtaolíu.

Að beiðni deigið bæta smá túrmerik að gefa fallegri litur. Mjólk hægt að skipta með jógúrt eða sýrðum rjóma. Í þessu tilviki er svampur ger þynnt með heitu vatni. Smjör mögulega skipt út fyrir smjörlíki eða grænmeti-krem blöndu.

Í annarri skál blandið alla hluti, þar sem olían áður mildað, hveiti sigtað til að auðga loft og útrýma moli. Það ætti að vera bætt við rólega og hrært í eina átt.

Deigið er sett fram til að blanda þurra borð eða borð, létt dusted með hveiti. Bursta hendur með matarolíu til að koma í veg fyrir viðloðun, verður þú að vandlega hnoða deigið stykki, þar til það verður þjált og einsleit.

Til að deigið leki ekki út þegar það byrjar að hækka, var það sett í stórri pönnu, létt floured og þakinn með hreinum, þurrum klút og sett í heitum stað í 1-2 klst.

Þegar þú sérð að deigið hefur hækkað, og næstum út af eldhúsáhöld, það er nauðsynlegt til að ná obmyat og fara aftur. Svo er hægt að gera a par af sinnum, þá er deigið dreift á fremstu borð til að gera dýrindis kökur.

Ýmsum kökur ger deigið

Deig tilbúinn að nota gerdeig, sem unnt er að framleiðslu á ýmsum vörum. Það kann að vera kex, baka, tarts, kökur, og, að sjálfsögðu, pies. Baking er öðruvísi á lögun, stærð og fyllingu.

Stór kökur framleitt í samræmi við stærð blaði eða lögun fyrir ofninn, fylling er staðsett á milli neðri og efri lögum. Stundum eru opin pies. Þeir eru yfirleitt unnin með ávöxtum og þakinn með skreytingar grindurnar af deigi. Þegar þjóna, skera í hluta sundur.

Lítil kökur eru mismunandi að stærð og lögun og eru mótaðar í formi bátum, koloboks og þríhyrninga. Þegar hostess undirbýr bökur samtímis með mismunandi fyllingum, oft hver þeirra hefur eigin form hennar notað.

Pies með eplum

Mörg börn og fullorðnir elska sætur kökur. Í stað þess að þjást spurningunni um hvernig á að elda kökur með eplum ger í ofni, uppskrift með mynd er hér að neðan.

Deigið fyrir pies sem eru framleiddar samkvæmt Klassískt uppskrift, eða aukinni magn af bakstur. Margir fólk eins meiri mjúkur og sætur stöð.

Til að undirbúa fyllinguna er best að taka súr-sætur epli. Þeir eru skrældar og fræ, skera í litla bita, eða nuddaði á gróft grater. Þannig að fylla ekki myrkvast, það ætti að vera ausinn sítrónusafa. Til að bæta kanil epli vel. Sumir húsmæður vilja bæta sítrónu berki, negull, kardimommur.

Aðferðina við að framleiða bökur með eplum

The lokið deigið er skorið á borði eða borð í sömu litlu kúlur á stærð við egg og hænan er. Þá veltingur pinna eða hendurnar hnoðað moli í köku, þykkt sem fer eftir þínum óskum. Sumir eins og fleiri deig, hitt - fyllingin.

Ekki gera köku of þunnt, að fylla ekki leka og halda lögun kökur. Til patties ekki drekka ekki, geturðu létt stökkva köku áður sem liggur eplum hveiti breadcrumbs eða semolina. Í miðju hringsins setja fyllingu þannig að brúnir eru þurr.

Endimörk auða eru höndum floured eða oiled, myndast Patty sporöskjulaga og sett á bökunarplötu unnin Seam niður. Sheet ofn kunna að hafa verið smurt með olíu eða verkað fóðrað bakstur.

Kökur eru aðgreind frá hvort öðru svo sem ekki að standa saman þegar vöxtur stöðva. Sheet vörur er sett í heitum stað í 10-15 mínútur. Þá, þegar kökur hækki lítillega efst og á hliðum Smyrjið þeirra barinn egg eggjarauða til að gefa gullna skorpu.

Sérstaklega bakstur í ofninum

Til að fá dýrindis ger kökur í ofninum, þú verður að uppfylla nokkur kröfur. Bakstur er sett upp í preheated ofni og bökuð afurð við hitastigið 180 gráður við meðaltali stig fyrir 30-40 min., Fer eftir stærð af kökunni.

Það er ráðlegt að opna dyrnar í byrjun matreiðslu, þannig að báturinn okkar er ekki lækkað.

Á bökun er betur sést í glugganum ofni. Á ekki samræmdu elda á brúnir þegar kökur voru þegar falla með skorpu, getur þú skipta á þeim. Eftir nokkurn tíma, ilmandi lykt af eplum með kanil sýnir að kökur í ofninum ger mistókst!

með fullunnum vörum þarf að ná með lak af hreinum, þurrum klút og gefa smá standa. Pies með ljúffengum eplum og strax eftir bakstur og kalt.

Hefðbundin sætabrauð fyllt með káli úr ger deigið

Patties ger með káli bakað í ofni með venjubundnum ger sýrt deig í samræmi við sama hætti og í fyrri hlutanum.

Fylling er hægt að framleiða úr fersku eða sýrðum hvítkál. Fresh fínt hakkað og stewed þar til mjúkur með lítið magn af sólblómaolía eða ólífuolíu. Að smakka salti og svörtum pipar, stundum dill.

Þegar fylla hefur kólnað, domeshivayutsya kurluðum soðin egg í henni. Eitt lítið höfuð hvítkál yfirleitt setja 3 egg.

Þetta bragðgóður kökur og heitt og kalt. Hægt er að hita upp ger kökur með hvítkál í ofni eða í pönnu með smá olíu.

Pies með kartöflu fylling

Auðveldasta og ódýrasta í undirbúningi ger kökur eru talin með kartöflum í ofni. Í þessu tilviki, hefðbundin deigið, getur þú bætt smá minni sykur.

Fyrir fyllingu skal skrældar kartöflur skera í bita og sjóðið í stöppu. Mjólk er ekki nauðsynlegt að bæta við, að fylla ekki leka. Til kartöflumús bæta smjör, dill, salt og pipar.

Sérstaklega, lítið magn af matarolíu sauté lauk þar til gullið brúnt og bæta við fyllingu okkar. Ef einhver, til dæmis, barn getur ekki borðað lauk, verður það að vera ljúffengur án þess.

1 kg kartöflu verður að vera 100 g smjör, lítill laukur, 2 matskeiðar af matarolíu, salt og pipar og kryddjurtum eftir smekk. Fylling getur einnig bætt við egg eggjarauða. Smyrja kökurnar áður en bakstur þú þarft að barinn egg eggjarauða eða smjöri sem mun gefa þeim bragð og gljáa.

Kökur með geri ofn bakaða kartöflu fylling við 180 gráður í u.þ.b. 20 mínútur. Ljúffengur kökur af öllum þessu tagi heitt.

Pies í ofninum ger fyllt með kjöti

Þegar þú vilt að fæða nægju sína af mönnum og gefa þeim eitthvað dýrindis heimabakað mat fyrir vinnu, besti kosturinn - ger kökur með kjöti, ofn bakað. Val á kjöti fyllingar veltur á óskum þínum. Þau kunna að framleiða úr hvaða tegund af kjöti eða alifuglum, forsoðið og rolla í gegnum kjöt kvörn. Hægt er að nota tilbúið hakkað eða líma.

Classic uppskrift ger kökur í ofni með kjöti samanstendur kjöt með lauk. Á hillum soðnu kjöti er tekin nokkrum perur, sem eru skera í litla bita og eldið þar til gullinn brúnn. Í fylling að smakka salti og kryddi.

Ofan í kalt að pillu miðju deigi zaschipyvaem brúnir til að búa til viðeigandi form, sem getur verið klassískur, þríhyrndum eða hringlaga.

Kökur bakaðar í ofni á hefðbundinn hátt - við hitastigið 150-180 gráður, um klukkustund.

Ósýrðar kökur með kefir

Ef þú vilt ekki að skipta sér af könnunni og baka kökur, ger, jógúrt á það í ofninum mun snúa mjúkur og loftgóður!

Fyrir deigið þarf:

• 0,5 kg hveiti;

• egg;

. • tsk salt;

• einn af bolla af jógúrt;

• Art. skeið af sykri;

• klípa af gos;

• 2 msk. matskeiðar smjörlíki, smjör eða jurtaolíu.

Egg jörð með salti og sykri, smjöri er bætt við. Hrært var í blöndunni þar til einsleitri samsetningu. Sifted hveiti er hellt hægt og rólega, í litlum skömmtum. Þá er bætt við gos, edik endurgreiða.

Þegar deigið hættir að standa við hendurnar og verður að vera sveigjanleg, þú þarft að taka það með eitthvað og leggja til hliðar til að koma. Eftir hálftíma er hægt að byrja að móta patties, sem eru ljúffengur með hvaða fylling. Leiðir vörur verða mjúk, loftgóður og, ekki síst, minna caloric.

Allar uppskriftir eru ráðgefandi í náttúrunni. Hver kona velur hvað er best við hana og fjölskyldu hennar. Að auki, í eldhúsinu, eins og í öllu, það er staður til sköpunar. Breyting á samsetningu prófsins, að koma upp með áleggi þeirra, getur þú endalaust á óvart bú sitt og vini.