Ear - a innfæddur rússneska fat, og ekki rugla hana ekki með fiskisúpu. Það virðist, hvað er munurinn, því að í báðum tilfellum grundvöllur einn - á fiski seyði? Hins vegar er munur, og samkvæmt sérfræðingum, er mjög stór. Í fyrsta lagi, hvaða uppskrift súpa á eldinn felur í sér notkun tiltekinna fiski. Af Gudgeon, hráslagalegur, Roach, makríl og bull kálfa, til dæmis, getur þú undirbúa ríkur súpa, ekki eyra. Fyrir þetta töfrum rétti hæfi karfa, Ruff, bolfisk og karfa. Þeir geta bætt burbot, IDE, eða steinbít, og fá gott svokallaða hvíta eyra.
Klassískt uppskrift að fiskisúpu á eldinn þýðir að það er hægt að undirbúa fjórar tegundir. Í viðbót við sagði White er enn svartur, rauður og þrefaldur eyra. Við þurfum svartan Carp, Chub, Carp, Rudd, Chub og Carp. Red, auðvitað, unnin á grundvelli rauðum fiski - Sturgeon, lax, silungur, stellate Sturgeon. Lögboðnar þáttur rauðu saffran súpa er talið. Triple eyra, hver um sig, unnin úr öllum þremur af þessum tegundum af fiski. Í sumum tilfellum, þetta uppskrift fiskisúpa á eldinn felst elda seyði úr sama fisk. Lambafillet hinir tveir tegundir eru notaðar sem grunnur fyrir máltíðir.
Eyra í eldinum uppskriftin
Photo súpa hefur matarlyst! Það minnir á lykt af fersku lofti og reyk, hljóðin skógum og vötnum, og það virðist að sama soðinn í pottinum, það getur einfaldlega ekki verið bragðlaus. Hins vegar, ef þú ekki í samræmi við ákveðnar reglur, jafnvel sannað uppskrift súpa á eldinn geta ekki lifa undir væntingum.
Í fyrsta lagi, plates (Bowler) verður endilega að vera úr óoxandi efnis sem. Annars, í stað þess súpu, í besta falli, að þú munt fá dýrindis fiskisúpu. Í öðru lagi, fiskur á þessum diski ætti aðeins að vera ferskur. Auðvitað, í sumum tilfellum, ef við erum ekki að tala um fiskveiðar, varan verður ekki bara lent. Það skiptir ekki máli. The aðalæð hlutur er að fiskurinn hafi ekki gefið frosið og var mjög ferskur, hár gær. Mest ljúffengur eyra, auðvitað, sá sem er í undirbúningi, svo að segja, "á staðnum" - bara í veiðiferð. Í þessu tilviki er soðið er mælt með því að taka vatn þar sem fiskurinn syndir, bíða meðan þú elda úr eyra hennar.
Uppskrift fyrir fiskisúpu á eldinn felur í sér notkun á fiski og grænmeti (kartöflur, gulrætur, lauk), jurtum og kryddi. Í þessu tilviki, grænmeti ætti að vera að minnsta kosti, en þú getur draumur upp með kryddi. Engir korn í þessum diski er ekki hægt! Ef þeir eru, það er ekki eyrað, og fiskisúpa.
Nú um matreiðslu ferli. Kerið koma að sjóða tvo lítra af vatni. Saltaður það, senda við pönnu 3-4 coarsely hakkað kartöflur, rifið tveir miðil laukur, sneið í ræmur Steinseljurót og hringir - gulrætur. Það einnig að setja höfuð og hala af fiski. Hana við þurfum eitt og hálft kíló. Hafa haldið á lágum hita í þessum efnum um tíu mínútur, seyði ætti holræsi. Fiskur - kasta og grænmeti þarf að hopp til baka. Áfram til Bowler krydd sem pipar, lárviðarlaufinu og rót parsnip. Fat um fimm mínútur að sjóða á lágum hita. Þá lét undan hitanum í pottinn setja stykki af fiski. Þeir ættu að vera að minnsta kosti fimm sentimetra breiður. Eftir suðu, annar fimmtán mínútur af eyra þurfa að elda á lágum hita í (a verða!) Loki er opinn. Aðeins að bæta grænu í sama fat (dill, steinselja, tarragon) pottinn lokið hægt er að loka við eyrað sem er í 10-15 mínútur. Bon appetit!