Við elda saman kjúkling galantine

Galantine kom til okkar frá franska matargerð. Orðið þýðir eins og "hlaupi", svo fat upphaflega var hlaup úr fiski eða fitu snauðu kjöti. Vara var fest við stranglega sívalur. Kæling fór fram undir aðgerð handahófskennt álag. Galantine fed við töfluna í heilu lagi, sem mælt er á fat og skera í skömmtunum þegar hefðbundnum hníf rúlla.

Eins og er, flestir eldað kjúklingur galantine. Þetta mataræði kjöt er best fyrir framleiðslu á mat. Sérstaklega núna þegar það er ekki lengur Brawn og hakkað kjöt með eggi og kryddi, bakað eða soðið í húð kjúklingur. Utan, fat lítur út eins og venjuleg fyllt kjúklingur. Aðeins þegar það er skipt í hluta, það verður ljóst hvað er inni. Það eru til nokkrar leiðir til að elda, sem hver um sig er verðugt athygli.

Í flestum galantine Kjúklingur með því að bæta við svínakjöti (fyrir meira viðkvæma bragð og ilm).

Föruneyti af vörum:

byggist á 1 hæna taka 250 grömm af svínakjöti, 1 egg, ½ bolli rjómi (mjólk eða vatn), salt, hvítlaukur, jörð pipar og annað krydd bragð.

Matreiðsla kjúklingur galantine hér segir:

1. Kjúklingur hræ þvo vandlega og þurr með handklæði.
2. Þá er nauðsynlegt að fjarlægja alla húð hennar og aðskilja kjötið af beinum. Pre-þarf að skera burt fætur og vængi.
3. Húðin er sett til hliðar, tryggja skurðinum með tannstöngli eða hefðbundnum þráð.
4. Kjúklingur og svínakjöt var jörð í kjöt kvörn, þá bæta allar vörur samkvæmt uppskrift. Einnig er hægt að bæta við hakkað sveppum, beikoni bita, þurrkaðir ávextir eða grænmeti. Það veltur allt á hvað mun hvetja ímyndunarafl eigandi.
5. Fengin troða fylla kjúklingur húð og sauma upp alla op.
6. Mold var þakið filmu fyrir bakstur, setja kjúklinginn ofan á saumar niður og smyr það með majónesi.
7. Við að setja mynd í ofni við 190 gráður í klukkutíma og hálfan. Reiðubúin vöru, getur þú athugað með tannstöngli eða eldspýtu.
8. Tilbúinn galantine af kjúklingi að taka út úr ofninum, kápa toppur með álpappír og látið standa í 15 mínútur til góða máltíð kom. Að borðinu hægt að bera fram bæði heitt og kælt niður.

Til að elda dýrindis kjúklingur galantine, ekki endilega gefa það lögun skrokkum alifugla, og bakið í ofni í langan tíma. Hægt er að nota annað, ekki síður áhugaverð uppskrift. Þú þarft: hálft kíló af kjúklingi, 2 egg, 100 grömm af rjóma, 300 g af ferskum sveppum, papriku, 30 grömm af smjöri og salti.

Það hefst, eins og í fyrri uppskrift:

1. kjúklingur hræ mín. Þá gerir skurð á bak og vandlega fjarlægja húðina.
2. Kjöt umbreyta í mincemeat.
3. Fresh sveppir steikja í pönnu.
4. Öll matvæli og krydd eru sameinaðir. Blandan sem fæst er fyllt inn í kjúklingur húðina.
5. Sú hálfunnar vöru þétt vafinn í plastfilmu og setja í pott af heitu vatni. Brugguðu af 'BUNDLE' er um það bil 1 klst.
6. Heitt Varan er tekin út úr vatninu, auka spólu og láta það um stund þar til kaldur. Ef þú setur "rúlla" undir blöðum, þá mun það verða flatari. Þetta mun auðvelda skorið ferli með við birtingu.

Ef þú ákveður að gera heima galantine, getur þú tekið upp lyfseðil, byggt á þeim vörum sem eru í húsinu. Mjög óvenjulegt bragð verður fat, ef fylling bæta hnetur. Uppskrift mun líta svona út:

Fyrir kjúkling sem vegur 1 kíló af þörf 200 g af svínakjöti, 1 egg, salt, lard 70 grömm, 300 grömm af mjólk, pipar, pistasíuhnetur 120 grömm og örlítið múskat (eftir smekk).

Undirbúningur er svipað og fyrri:

1. Kjúklingur undanþágu frá húð, skera flök, og eftir kjöt af beinum myndatöku.
2. Hold kjúklingur og svínakjöt próteinum tvisvar.
3. Bæta við egg hvítu, mjólk, og whisk í stórfenglegu massa. Við gerum sem eftir hráefni og framleiða endanlega hópur. Hakkað tilbúin.
4. Af hinum bein seyði sjóða.
5. The húðlögin eru til skiptis dreifast hakkaður og flökum. Festa brúnir og mynda preform í alifuglum.
6. Vefja það í cheesecloth, hella seyði, bæta ferskum gulrótum og lauk. Elda í hálfa klukkustund.
7. Í lok matreiðslu "galantine" undanþegin grisja og setja á disk til að leyfa umfram vökvi holræsi. Að borðinu er yfirleitt fat borið fram með grænmeti eða jurtum.

Þetta "kjúklingur án bein", unnin af einum af tillögum uppskriftir verður alvöru skraut á hvaða borð.