Fylling smokkfiskur. The fyllt smokkfisk

Smokkfiskur - sjávarfang, sem er oft hægt að sjá á hillum birgðir, en hvernig og hvað er hægt að elda úr því? The fyrstur hlutur sem kemur upp í hugann - salöt. En smokkfiskur getur elda mest öðruvísi Yummy: Þeir geta verið stewed, bakað, kryddleginn og jafnvel elda súpur. Kannski ein af ástæðunum hvers vegna slíkar vörur í innkaupakörfu okkar eru ekki oft - skortur á þekkingu um tækni við undirbúning þessarar duttlungafullur vöru.

Í dag munum við reyna að leiðrétta þessa villu. Leyfðu okkur að dvelja á matreiðslu stefnu sem mun skapa Clam nokkrar gerðir af diskum: heitum réttum og köldu snarli. Þörf fyrir þessa töluvert - til að læra smokkfisk fyllt. Eins og svo, þeir geta verið bakað í ofni, eða bara slappað af og skera - svo mikið úrval af nýjum rétti mun birtast á skjáborðinu þínu. Smokkfiskur efni, hvernig á að gera gott fyrir þetta fylling og hvernig á að kynna frábær skemmtun fyrir hátíðlegur borð - þetta er það sem við munum tala í dag.

Hvernig á að Sjóðið smokkfisk

Margir vita að áður en smokkfisk í matreiðslu, það er nauðsynlegt að sjóða. En málið - hver hostess gerir það á annan hátt og segir að leiðin hennar er réttur. Sumir mæla með Clam elda í 30 sekúndur, hitt - 5 mínútur, og sumir - allt að hálftíma. Í raun, það er spurning um smekk, viðurkennd af mörgum kokkar mælum ekki skrokknum sjóða og súrum gúrkum og svo þjóna með sósu. Það var frá nýju kjöti erfiðasti bragð, ilm, og það verður að vera blíður. Hrátt kjöt mollusk samlagast mjög vel, en ef þú ert ekki a aðdáandi af sushi og þessi valkostur er að valda disgust þína áður fylling smokkfiskur, létt sjóða þá.

Undirbúningur fyrir fylling

Í raun, sjóða skrokkinn ætti ekki að vera meira en 2 mínútur í sjóðandi vatni, svo að þeir hafa tíma til að sjóða, en kjötið þegar það snýr inn í a stykki af gúmmí. Neðri smokkfiskinn í sjóðandi vatni eftir að sjóðandi vatn er nauðsynlegt, eftir að bæta salt og krydd (lárviðarlaufinu og pipar). Ef fyrir sumir ástæða þú ert overdone kjöt - ekki hafa áhyggjur. Sjóða skrokkinn í um 30 mínútur - og þeir munu koma aftur mýkt, þó að stærð á sama tíma minnkað verulega.

Ef þú ætlar að frekari baka fat í ofni og steikt skrokknum í olíu, þá áður en þú efni smokkfisk, sem þeir geta ekki sjóða. Þeir eru vel bakaðar í gegnum, og vissulega ekki kjöt verði rakur, en þvert á móti, vera blíður. En ef frekari hitameðferð er ekki fylgt - hræ sjóða nokkrar mínútur.

Farshiruem fyrir bakstur

Láta nokkrar útfærslur sem á að afrita smokkfisk frekari bakstur eða gera út. Til að gera þetta, þú þarft að zafarshirovat hræið er ekki mjög þétt, eða þegar bakstur fylling mun leka. Með majónesi eða sósu undirbúin fyrirfram og senda það í ofni.

Fylling grænmeti

Hvað er hægt að fylla með smokkfisk? Grænmeti, til dæmis. Þessi uppskrift er mjög einföld og mun ekki taka langan tíma til að undirbúa. Taka sumir ferskum sveppum, a par af tómötum, 2 hvítlauksgeirar, miðlungs laukur, góð handfylli af hakkað hvítkál, nokkrar fjaðrir af grænum lauk. Öll innihaldsefni eru fínt höggva, steikja í pönnu með olíu grænmeti, podsolite, bæta smá jörð pipar. Láttu fylla kaldur. Nú zafarshiruyte skrokkinn og setja þær á smurða bakstur smjör. Kalmarchiki toppur stökkva með smá salti og sykri. Send a bakstur lak í preheated ofn í 15 mínútur. Berið fram með ediki og soja sósu.

Fyllt með hakkað kjöt

Kannski einn af the bestur valkostur fyrir hvað þú getur troðið smokkfisk - er kjöthakk. Kjöt getur tekið hvaða: kjúklingur eða kálfakjöt, almennt, hvað er meira að smekk þig. Taktu ferskt morkovochku, yfirmaður lauk, miðlungs tómatar, a par af negulnaglar af hvítlauk. Steikja á pönnu hakkað grænmeti sem eru mjúk - Sláðu fylling. Um leið og hrært stöðugt, steikja þar til örlítið kolótt. Kryddið með salti, bæta kryddi og matskeið af hveiti, þyngd ætti að vera örlítið seigfljótandi. Cool fylling. Hræ zafarshiruyte, innsigla það með opnum enda tannstöngli. Eftir dýfa smokkfisk í barinn egg, þá í breadcrumbs (hveiti eða semolina), djúp-steikja í pönnu í miklu magni af olíu fyllt smokkfisk. Uppskrift fljótt og varanlega setjast meðal uppáhalds í fjölskyldunni. Fat er góðar, ljúffengur og flavorful. Smokkfiskur vera bragðgóður heitt og kalt daginn sem snakk.

Hakkað sveppum og hrísgrjón með osti

Smokkfiskur fyllt með hrísgrjónum og sveppum - mikill fat. Allar vörur eru með viðkvæma bragð og ilm fullkomlega áherslu hvert annað. Á polstakana taka soðnum hrísgrjónum 300 grömm af sveppum, a par af skeiðar sýrðum rjóma og majónesi, 100 grömm af osti, lauk, hvítlauk klofnaði stór. Steikið lauk og sveppum, kaldur, bæta við skeið af sýrðum rjóma og hluta rifnum osti. Kryddið með salti og pipar, bæta grænu og majónesi. Blanda. Hefja skrokkinn, opinn brún innsigla það. Gera nægju: blanda sýrðum rjóma, hvítlauk. Calamari smá steikja í olíu. Settu þær í eldfast mót, bursta með rjómasósu ofan og stökkva með hinum rifnum osti og senda það í ofni. Þegar ostur brætt - tilbúin fyllt smokkfisk. The uppskrift er einföld, en það er vert að taka fram á hvaða frí.

Squids með kjúklingi og sveppum í hvítvíni

Annar mikill útgáfa af því efni smokkfisk fyrir bakstur. Taka 200 grömm af kjúkling, smá ferskum sveppum, stór laukur, hálfan bolla af soðnum hrísgrjónum, eggjum (harðsoðin), krydd og kryddjurtir. Kjöt skera melenko og steikja, bæta við það laukinn og stuttu seinna - sveppum. Kryddið með kryddi og jurtum, tengja með hrísgrjónum og hakkað egg. Fylla skrokkinn. Blandið hvítlauk majónesi, þetta sósu Breiða kalmarchiki. Þeir leggja í ovenproof pottinn, hella smá hvítvín (100 grömm) og senda það í ofni í 15 mínútur.

Smokkfiskur fyllt hvítkál í tómatsósu

A frábær leið til að - að snúa út mjög bragðgóður og blíður fyllt smokkfisk. The uppskrift er mjög einföld, en gerir upp fyrir það að það á hverju heimili. Taka sumir fersku salati, a par af harðsoðin egg, 2 matskeiðar af tómatsósu eða ferskum tómötum. Stór laukur, allir jurtir, krydd og salt. Hvítkál fínt shinkuem og látið malla þar um miðja reiðubúin, hella því með hakkað lauk. Bæta við jurtum og hakkað egg. Þegar fylling kaldur - fylla skrokkinn. Riðuveiki brúnir og létt steikja í olíu. Næstum lokið. Bæta við smokkfiskinn á roasting pönnu, bæta smá vatni og tómatar, slökkva 15-20 mínútur.

Smokkfiskur með hökkuðu fiski og rækju

Viltu kaupa fyrir kvöldmat smokkfisk? Sorphaugur þá höfum við ekki enn ákveðið? Shellfish er mjög vel sameinaðir til þess að smakka með öðru sjávarfangi eða fiski. Og síðast en ekki síst - allar þessar vörur eru fljótt tilbúinn. Taktu fiskflökin. 300 grömm (lax eða lax), beinlaus. Stór laukur, a par af eggjum, tugi rækjur, sítrónu, nokkrar matskeiðar af líma tómatar (má fínt hakkað sólþurrkuðum tómötum). Vandlega hreinsa fiskinn úr húð og beinum, hakkað. Rækja skal hreinsa úr skel, höggva. Egg elda, eftir hreint og höggva fínt. Crumble lauk. Bæta við krydd, hakkað jurtum, pipar og salti, smá sítrónusafa, blanda og láta það brugga fyrir smá - fylling er tilbúin. Fylltu smokkfiskur fyllt með miklum holu tannstöngli. Skrokkum skal mælt er fyrir í roasting pönnu, hella blöndunni ofan á sýrðum rjóma og tómat. Setja í Forhita ofni í 20-25 mínútur. Ef þess er óskað, stökkva með smá rifnum osti smokkfisk. Berið fram með sítrónu ársfjórðunga. Excellent heitt fat er tilbúinn!

kalt Forréttir

Þau eru ómissandi til neins. Svo hvers vegna ekki að þynna venjulega kalt kjöt fisk? Fylling smokkfiskur fyrir the frídagur borð? Allir troða sem verður til þinn mætur. Reyndu að elda nokkrar uppskriftir, velja besta af þeim og ekki hika við að skreyta rétti á frí borðið. Ef þú vilt ekki að baka skrokknum eftir fylling, það er betra að fyrirfram sjóða þá, og eftir að elda fyllt calamari. Veldu uppskrift að smakka, og betri undirbúa nokkrar, en lítið - vilja vera a mikill fjölbreytni af niðurskurði. Áður en þjóna, setja smokkfisk skrokkinn undir litlu stutt og geyma í ísskáp - svo fylla verður þéttara og mun ekki hrynja þegar skorið.

Kryddaður appetizer með hvítlauk

Mjög einföld uppskrift. Sjóðið nokkur egg og ostur nudda þeirra á miðli grater. Enginn harður - taka krem með engin fylliefni, það er fullkomið. Bæta við kreisti hvítlauk ýta, fínn-skera dill, bæta majónesi og blandað. Það er aðeins að fylla með blöndu af smokkfisk. Cool undir oki - tilbúinn, nú bara skera í hringi.

Smokkfiskur fyllt með krabbi kjöt

The efni smokkfiskur bragðgóður, hratt og ekki eyða tíma í steikingar - í raun gestir eru á dyraþrep? Það er frábær uppskrift með krabbi kjöt, það er alveg hægt að skipta um prik. Þú þarft: A lítill kínverska hvítkál, soðin egg, majónes, krabbi stafur, smá sorrel (eða án þess), ferskum kryddjurtum. Þú þarft að höggva efni, blanda, árstíð með majónesi og efni skrokkinn. Skera hringa, skreytið með sítrónu sneiðar og fæða óvæntum gestum.

Á hvaða frí borðið eða heimili kvöldmat með kertaljós mun líta vel calamari. The afrita þá - spurning um smekk. Sumir kjósa mjúkur og þjáll, einhver svona lítið áberandi ostrinka. Prófaðu valkosti þína, bæta við nýjum hráefni, blanda bragði og smekk - kannski þú sjálfur að koma upp og elda ótrúlega máltíð fyrir fjölskyldu sinni. Ekki láta þessa vöru eftirlitslaus, það er mjög gagnlegt, er mataræði og að verða fyrir aldraða, það er engin furða að það er kallað "smyrsl fyrir hjartað." Og já! Njóttu máltíð!