Pönnukökur frá hvítkál --malenkie gleði

Margir í Rússlandi forfeðranna litríkum diskar sem eru nefndir í epics og þjóðsögur, og vakna bragð og mikilvægi ekki síðri sögulegum árbókina. Pönnukökur, crepes, pönnukökur ... Drekka upp sögulegt og næringargildi og undirbúa pönnukökur með káli.

Pönnukökur sem fat er löng hefð, það er oft getið í annálum. Þar til nýlega, undir þeim bara ætlað minni pönnukökur, en á 20. öld eftir allt hafa gefið sérstakt meðferð, með sérstökum aðgerðum. Þetta eru litlar pönnukökur, endilega úr fljótandi geri deigið með fyllingu. Vegna þessa, pönnukökur getur verið annað fat og eftirrétt, og starfa sem prikusku í aðalrétt, því að í raun er bökuð brauð köku.

Á seinna námskeiðinu góðum pönnukökum fyllt með kjöti og stewed í sósu tómötum og í eftirrétt, mikið úrval af sælgæti: sultu, hunangi, berjum fylla, epli. Pönnukökur - a vendi vendi fyrir aðila barna og vingjarnlegur fá-togethers. Ekki einn fat er gert svo fljótt og auðveldlega, það er alls ekki dýrt í efni kjörum. A Yummy-það er! Eftir allt saman, til að stöðva í tíma og enginn getur allt leitast við að draga pönnukaka með káli, segir það, lagna heitt, beint af pönnunni. Og borða, og almennt til framtíðar. Það er gott blanda og pönnukaka og baka. Deigið er aum eins og pönnukaka og fylla eins og baka. Það má segja að tvær ánægjuna í einu, bara nútíma útgáfa af markaðssetningu stefnu húsfreyjunni undirbúa fritters.

Pönnukökur frá hvítkál. Uppskrift sem við að undirbúa, krefst þess af eftirfarandi efnisþáttum: 250 grömm af hveiti eða rúg hveiti, 250 grömm af mjólk, 2 egg, ger 1 kaka bökunar, 2 matskeiðar af sykri. Fyrir pönnukökur þú þarft að undirbúa fljótandi gerdeig. Í þessu skyni soðið vatn kæld að 35-40 ° C, eru leyst upp 100 grömm af fljótandi 2 msk sykur, bæta við pekarskiedrozhzhi. Kaka með gaffli blanda og hrærið þar til slétt samræmi (þykkur krem) og fara í heitum stað, til að virkja gerjun. Hveiti er sigtað í gegnum loka-þjóðlegum sigti í skál, og varan er auðgað með súrefni, sem síðar hafa áhrif á glæsileika og léttleika pönnukökur okkar. Egg whisk með klípa af salti í annarri skál hrærivél til að freyða. Bætið heita mjólk. All slurry hella þunnt straum í mjöl stöðugt hræra það. Bæti gerjuð ger og hnoða deigið með hrærivél á litlum hraða frá vegg skál, svo sem ekki að mynda moli. Þess vegna ætti að fá deigið með samkvæmni eins þykkt krem. Setjið deigið í hlýju, enn að gerjast, en ekki nærri opnum eldi, ekki til að brugga, hrært hana.

Og í millitíðinni munum við undirbúa fyllingu. Til hvítkál o.þ.h. reyndist safaríkur og útboð, valinn til að taka unga snemma hvítkál, fer þess innihalda meiri safa og þeir eru mýkri. Hvítkál hreinsa með því að fjarlægja topsheets, það þvegið með rennandi vatni. Þurrkað höfuð, dabbing servíettuna, eða bara gefa nokkurn tíma til vatn gler. Á sama hátt er hægt að elda pönnukökur í blómkál, ef skyndilega hvítkál var ekki fyrir hendi. A hníf með beittum þunnt blað shinkuem hvítkál í þunnar ræmur. Við breiða það í Innfelld skál, stökkva með salti og Minnisvæn hendur til að láta blöðin safa. Við gefum nokkurn tíma brugga. Til að elda pönnukökur með káli, blanda hvítkál með deigið massa. The pönnu 20-25cm þvermál, þykkur-Walled (ákjósanlegt að það sé járn) hella tsk jurtaolíu. Deiglan yfir miðlungs hita og hella í deigið, hlutfall 2-3 matskeiðar á hlut. Bakið á pönnu samtímis og býr 2-3 pönnukökur þar til gullið brúnt, í 3 mínútur á hvorri hlið. Setja hana. Það er hægt að bera fram heitt hægt að kæla. Fyrir aðdáendur góðar máltíð á borð fyrir fleiri pönnukökur þjónað sýrðum rjóma.