Stefnumörkun fundur jarðarberjum - fljótleg leið til að undirbúa

Með breytingu á veruleikanum tímanum. Breyting tísku og smekk. Bætt búnað og tækni ferli matreiðslu. Í heiminum í dag, hafa alls konar sælgæti og Gourmet góðgæti verða í boði. Í stað hefðbundinna eyðurnar koma nýjar leiðir náttúruvernd. Garðyrkjumenn rækta ný afbrigði af ýmsu ræktun. Og auður unnin á nýjan hátt, gefa val til frystra og þurrkuðum ávöxtum og grænmeti. En það er hægt að alveg yfirgefa hefðbundnar aðferðir við undirbúning ávöxtum og ekki meðhöndla heimilin ilmandi sultu?

Á köldum kvöldin vetur, krús með jarðarber eða Cherry sultu sem áminningu um árin gnægð verða mikil skemmtun. Undirbúa það á mismunandi vegu. En undirstöðu regla - berjum getur ekki melt. Langvarandi hitameðferð leiðir til the eyðilegging af næringarefnum.

Jarðarber í vetur, soðnar samkvæmt reglum, verður mjög gagnlegur. Það skiptir ekki missa gildi sitt í geymslu. Meðal sætum undirbúningi, ef til vill, mest ljúffengur er sultu úr jarðarberjum. Stefnumörkun fundur, úr þroskaðir, safaríkur berjum fullkomlega varðveitt ekki aðeins bragð þeirra og bragð, heldur einnig að missa við undirbúning dýrmætur næringarefni þeirra.

Hvað er leyndarmál þessa aðferð við matreiðslu? Stefnumörkun fundi jarðarberjum - hraður undirbúningur jams. Það er gerður í nokkra vegu.

Ferskur safnað eða keypt á markaði berjum eru flokkuð og þrifin. Þeirra vel þvegin og létt obsushivayut. Jarðarber í vetur mun hafa einstakt bragð þegar það er notað til að gera jams þroskaðir, en ekki perespevshie berjum. Þau eru sett í ílát og þakinn með sykri. Á hvert kílógramm af jarðarberjum verður að vera sex hundruð grömm af sykri. Segir ber til sex klukkustundir á köldum stað eða í kæli. Eftir að fimm mínútna undirbúa jarðarber. Í þessu skyni, gámur af berjum sett á eldinn og koma að sjóða. Eftir sem festist, sjóða í aðra fimm mínútur og fjarlægja froðan sem. Stefnumörkun fundi jarðarberjum tilbúin. Hot sultu pakkað inn áður undirbúin, dauðhreinsuðum krukkum og rúlla. Stefnumörkun Fundurinn kólnar úr jarðarber bönkum snúið á hvolf. Í vetur, á Tea Party er mjög ánægður með að opna þessa krukku af sultu.

Stefnumörkun fundi jarðarber er einnig að undirbúa í sírópi sykur. Til að framleiða það fyrir hvert kílógramm berjum þurfa 1,5 kíló af sykri og 375 mL af vatni. Tankurinn blöndun vatn og sykur og leiddi til sjóða. Þó að sykur síróp sjóða, útbúa þau berjum. Þroskaðir berjum netravmirovannye raðað út, fjarlægja beaters. Vel þvegin jarðarber örlítið þurrkað og sett í sjóðandi sykur síróp. Það sjóða í fimm mínútur. Hot sultu pakkað í sótthreinsuð krukkur og rúlla. Kældu krukkur eru flutt til geymslu á köldum stað.

Frá jarðarber sultu þykk tilbúinn provarivaniya þrisvar sinnum í fimm mínútur. Nauðsynlegur til að þetta einu kíló af berjum útheimt eitt kílógramm af sykri. Unnin berjum fylla með sykri. Sex klukkustundum síðar þeir gefa frá sér nægilegt magn af safa. Skip með berjum sett á eldinn, hituð að suðu og látið sjóða í 5 mínútur. Stefnumörkun fundi jarðarberjum ætti að vera kaldur. Eftir það var aftur komið til suðu og soðið í fimm mínútur. Aftur, fjarlægja úr hita og kælt. Þetta ferli er endurtekið þrisvar sinnum. Eftir síðasta tilbúinn sjóðandi sultu í sótthreinsuð krukkur sett fram og rúlla. Sweet skemmtun tilbúin.